Kabuto

位於東京池袋的「卡布托」，是一家從頭到尾都能品嚐河鰻的河鰻專門店。店內以單一套無菜單套餐供應，依序端出鰻魚串、白燒與醬燒。 預約透過OMAKASE受理，於偶數月第一個星期四開放，可預訂兩個月後的到訪時段。預約一開放座位便迅速額滿，因此必須事先安排好到訪行程。