古早味明洞刀削麵

舊明洞刀切麵是光化門一帶上班族常去的刀切麵店，供應餃子刀切麵與豆漿麵。餃子刀切麵以肉湯為底放入餃子，餃子內餡飽滿。夏天以豆漿麵為招牌，豆漿麵是冷食。冷風吹起時，刀切麵正合適。