福岡壽司 — 營業中 (39個)

孝炭壽司位於福岡天神站6號出口附近，供應正統壽司套餐與單點。店內可以品嚐鯖魚壽司、芝麻鯖魚、海膽與蟹肉奶油可樂餅，師傅在吧檯前現做。 開店前20至40分鐘就有人排隊，等候時間約20至60分鐘，店內有2、3樓座位與候位椅，…

壽司酒場沙西斯博多梅英古店位於福岡博多站附近，供應鮪魚腹肉紫菜卷、蝦肉生魚片與鰻魚壽司。店內壽司皆不加芥末，午餐時段有時需等候三十至四十分鐘。 下午三至四點前往有機會不用候位即可入店，店內空間不大，桌間距離較為狹窄。

Hyotan no Kaiten Sushi 是位於福岡天神 SOLARIA STAGE 地下二樓的迴轉壽司店。店內提供鯖魚壽司、生蝦壽司，以及中國產、星鰻、鹽烤鰻魚。坐在座位上後，可透過 QR 網路點餐選擇芥末份量與飯…

哈卡塔魚河是福岡博多站地下一樓的迴轉壽司店。可用 QR Code 點餐生鯖魚、竹筴魚與鰻魚壽司。 上午 11 點 30 分前往時不用等候即可入店，週六上午 11 點 10 分則等了接近 30 分鐘。七貫組合讓人覺得可惜。

這是一間賣壽司與生啤酒的壽司酒場，位於福岡大樓地下一樓，鄰近天神站。鮪魚腹肉海苔捲會以海苔捲起後端上桌，生啤酒則是麒麟啤酒。 點餐時看著照片向店員點餐，餐點會迅速送上。山葵並非預設加入，需自行另外添加。

壽司三味天神店位於福岡天神，是一間壽司店。鮪魚、鰤魚壽司與散壽司都能單點選擇。 店家24小時營業，凌晨也能前往。深夜時段可能需要稍候，未點餐的第一道蛋料理也會作為開胃小菜計費。

壽司將軍新天町店位於天神中心地帶，是一間供應壽司的壽司店。招牌套餐將軍特選包含玉子壽司與鰻魚壽司等，份量足以讓人吃一餐就飽。在可切換語言的自助點餐機點餐後，壽司便會現做送上。店內採無座椅的立食形式，久留會感到不便。

在福岡提供握壽司套餐的壽司翔福岡店，由師傅在面前現捏壽司，海膽也納入套餐之中。用餐需要預約，中午同樣供應握壽司套餐。菜色上桌的間隔較長，整頓飯會花上不少時間。

壽司金是從福岡兵丹壽司走一小段路就能抵達的壽司店。店內供應海鮮丼、特上散壽司與熟成白身魚壽司，可看菜單直接點餐，也能選擇套餐。壽司在眼前現做，另有孩童可食用的品項與一點五人份組合套餐。店面環境安靜，適合家庭用餐。

壽司三昧位於福岡中洲，是同時供應壽司與下酒菜的連鎖壽司店。可以點鮪魚壽司、鰻魚壽司與鮪魚三昧套餐，也能搭配酒類享用。 店家二十四小時營業，從含韓文在內的多語菜單上填寫編號即可點餐。店前一帶是成人娛樂區，周邊環境較為紛亂。

福壽司位於福岡，供應配料大而厚實的壽司。生蝦壽司的蝦在處理前還會動，鯖魚壽司帶有炙燒香氣與輕微醃漬的風味。營業時間標示為下午五點到九點，與菜單上寫的下午兩點不同。菜單的韓文翻譯讀起來並不順暢。

筑紫壽司鮮西中洲店位於福岡市區大馬路旁，從中洲川端站前往很容易找到，是二十四小時營業的壽司店。店內可單點或選購套餐，品項有鮪魚、軍艦、生蝦、鯛魚、星鰻、鮑魚與玉子壽司。 套餐是菜單上以韓文呈現的重點，訂購用的紙張上沒有韓…

一福是福岡一間提供御任與生魚片套餐的壽司店。點用御任或生魚片套餐時，會搭配清酒與生啤酒。師傅為了說明食材，甚至會查資料與客人交流。醋飯偏硬，生魚片不夠濕潤，是這間店的缺點。

Ginrin 是位於福岡天神的日式居酒屋，供應生魚片與各式酒類。生魚片、明太子馬鈴薯沙拉搭配 Highball 是這裡具代表性的享用方式。店內採用手機掃描 QR Code 點餐。人多時座位會顯得狹窄。

壽司將軍西中洲店位於福岡中洲川畔，是一家小巧的壽司店。店內以單點方式挑選鮭魚、鰻魚與海膽壽司。 由兩位長輩經營，點餐後現做壽司，並在竹葉上附上醃薑與山葵。店內沒有座位，只能站著吃，因此點餐時較為不便。

位於福岡建築之間一隅的日式壽司店，在吧檯逐貫供應壽司。可品嘗海膽、鮭魚卵、花枝，以及生魚片拼盤。 店員會以翻譯機說明並等候點餐，還會送上湯品。單一餐點僅有七貫，份量與價格相比偏貴。

岩正位於福岡中洲川周邊，是一家供應壽司與生魚片的壽司店。店內可以點用太卷與壽司，也能搭配生啤酒享用。 壽司與生魚片使用的食材新鮮，店員的應對溫暖親切。價位偏高。

辰美壽司位於天神岩田屋百貨七樓，供應壽司與散壽司。醬汁已調入壽司，不沾醬油也吃得下，味道不會過重。 店員親自接待，在面前逐貫捏製壽司。價位偏高，魚料帶有腥味，是可惜之處。

在福岡，有一家以九州各地食材製作壽司的無菜單料理店。每種食材會搭配相應的調味，突顯柚子、昆布、醋與鹽的淡雅風味。 用餐方式為先上開胃菜，最後再上江戶前壽司，吧檯座位共七個。由於必須預約，無法臨時前往。

Ryoan 位於福岡西中洲，是中洲川畔一間提供無菜單壽司的店。主廚在吧檯前以隱藏刀工處理食材，將壽司一貫一貫地端上桌，過程中還會送上稻荷壽司。 店內座位安排在能望見中洲川的吧檯，可一邊觀看大將的刀工一邊用餐。醋飯份量偏少…

Tetote 是位於福岡的日式壽司店，供應壽司與季節固定套餐。以河豚壽司為代表，依序端出當季食材，採無菜單料理形式。店主、主廚與員工親切接待客人，店內氛圍沉穩。店面規模不大。

福岡大濠公園附近的壽司高水安只以壽司提供主廚發辦套餐。醋飯以三種混合調製，並依魚種搭配壽司逐貫端上。 店內吧台僅設七席，主廚會介紹料理與魚的產地。酒類選擇不算多。

SUSHI MIYOSHINO 是福岡西新的一間壽司店。 店內空間不大，座位數量有限。 前往用餐前，建議先行預約。 提前安排較為妥當。

在福岡提供無菜單料理的壽司店。可以品嘗到煙燻鮭魚壽司、竹筴魚壽司，以及海膽與太卷，並以煙燻和噴槍炙燒的方式捏製為特色。 午餐時段有上午十一點半的套餐，預約後可在吧檯座位觀看主廚的料理過程。晚餐套餐含甜點約需一小時三十分。

雙葉壽司是福岡一間能感受當地氛圍的小型壽司店。以玉子壽司開場、逐貫上桌的套餐為主，可加點鮪魚大腹與海膽等單品。 六點三十分開門，店內以手寫菜單點餐，並聽老闆夫婦解說餐點。未預約前往可能當天座位已滿，需事先預約。

壽司 水行 天神店位於福岡天神，是一家提供壽司與主廚套餐的壽司店。招牌套餐依序端出壽司與下酒小菜，每貫壽司會配合食材調整醋飯的風味。 即使沒有預約也能享用主廚套餐，店內有韓國籍員工以韓語說明菜單。醋飯份量偏少，整體餐點量…

Sushi Kuma 是位於福岡大名、靠近赤坂一帶的小型壽司 Omakase 店。店內供應昆布漬條石鯛、醋漬鯖魚、牡丹蝦與花枝等壽司，並以單杯形式提供包含烏布蘇納在內的日本酒。生魚片之後接著上壽司、烤物與茶碗蒸等 Oma…

壽司添江島是福岡一間提供無菜單壽司的店。以鹽味壽司逐貫上桌，清酒可選冷飲或溫飲搭配。自2019年起獲得米其林一星，主廚與女將一邊說明料理與清酒，一邊與客人交談。店內僅提供無菜單套餐，價位偏高。

握壽司心山星是福岡一家以小規模座位提供正統江戶前壽司的壽司店，採無菜單套餐形式。套餐依序端出海膽與花枝山葵美乃滋涼拌、香魚柚子醋果凍、生魚片與鮑魚，接著是新子、中腹、海膽等壽司。傍晚六點開門，用餐即使只小酌也約需兩小時，…

一智壽司是福岡提供無菜單料理的老字號壽司店。由一對老夫婦經營，以熟成生魚片的方式出菜。 店內當地客人居多，即使沒有預約、在開店時間前往也有位子。壽司出餐速度快，難以從容享用。

HAKATA SUSHI OTHELLO 是提供生魚片與壽司套餐的福岡壽司店，店內可望見那珂川。壽司種類豐富，包含海膽的套餐內容充實。營業到深夜，店主會搭配魚類的故事進行解說。餐點出得較慢，想吃的壽司無法立刻點用。

札幌蟹家大丸福岡天神店是外帶專門店，位於大丸福岡天神店地下食品館，販售北海道蟹便當與星鰻壽司。蟹便當是在九州輕鬆品嚐北海道蟹的餐點。 每月2日、12日、22日販售「蟹之日」限定商品。僅提供外帶，店內沒有可供用餐的座位。

鮨澤田是福岡的壽司店。醋飯與魚料的處理手法出色，星鰻嚐來蓬鬆柔軟。 由大將與女主人兩人共同經營，握壽司套餐與單點皆可點用。當天臨時前往並不容易。

位於福岡漁產市場建築內的回轉壽司店，供應鮪魚大腹肉與鯖魚等壽司。比起迴轉軌道，向店家點想吃的壽司後現點現做的方式更合適。以支援韓文的平板電腦點餐，迴轉軌道上僅有豆皮、蛋、花枝、蝦等幾款基本壽司在轉。不能刷卡，只收現金。

壽司吉見位於福岡渡邊通，從天神南站6號出口出來即可抵達，是一間提供無菜單壽司的小店。坐在吧檯前，店主會一貫一貫地捏製壽司並說明菜色。店主同時負責捏壽司與結帳，出餐速度偏慢。店內沒有韓文菜單，點餐時較不方便。

壽司卡波西村是位於福岡運河城博多附近、提供壽司的小店。店內供應鮪魚與海膽壽司，特上壽司套餐以鮪魚壽司為主。 老闆與員工以主動向客人攀談、詢問需求的方式接待。有幾貫壽司帶有腥味。

筑紫壽司千福岡本店位於福岡春吉的地下一樓，是一間同時供應壽司與生魚片的店家。除了鮪魚中腹、大腹與鮭魚壽司之外，也能點活魷魚生魚片和海鮮料理。店內設有吧檯與包廂式桌位，營業到深夜，凌晨一點仍可用餐。價位比其他壽司店來得高。

Tsukiji Sushi Sen Nakasu Kawabataeki 是一間供應壽司、生魚片與酒類的餐廳，位於中洲，靠近中洲川端站，二十四小時營業。除了壽司之外，還有各式餐點與多種酒類，可以點生啤酒搭配一兩道菜用餐。…

在福岡，逛完岩田屋後會順道造訪的壽司店。這裡供應稻荷壽司、捲壽司、鯖魚壽司、鮮蝦押壽司，以及海膽與鮭魚卵調飲。 午餐壽司會依人數盛裝在大盤上端出，也接受預約。份量偏少。