Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta

スルタンアフメット・キョフテジシ・セリム・ウスタは、イスタンブルのスルタンアフメット大通りで1920年から4代続くキョフテの専門店です。キョフテは牛肉の団子を炭火で焼いたもので、韓国のトッカルビのように供され、羊肉のケバブとラムチョップ焼きも一緒に売られています。サラダと唐辛子のピクルス、辛いソースが添えられ、注文が集中しても料理は早く出るほうです。肉とソースは塩味が強いです。