江戸前鮨 二鶴

バンコクのWバンコク・ホテルのロビーで江戸前寿司のおまかせコースを提供するニカク・バンコクです。九州から受け継いだ方法で食材をあまり火入れせず、自然調味料を使って旨みを引き出します。北九州・小倉のミシュラン2つ星本店で60年以上続いてきた経歴を基に、シェフが英語でコースの各段階を説明します。アルコールのペアリングリストはありません。