ムジンジャンカルグクス

釜山の華明洞でカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、キンパを出す麺専門店がムジンジャンカルグクスです。柔らかな麺と澄んで冷たいスープに、刻んだ青唐辛子やダデギを入れて食べるのが代表的なスタイルです。 注文を受けてから調理するため料理は少し遅れて出て、先払いで会計をし、3時以降も客が続きます。日曜日は店を開けません。