カンドウ 寿司

南楊州の徳沼にあるカンドウ寿司は、熟成させた刺身をのせた寿司を出す小さな寿司店です。注文と同時に刺身を切り分け、大ぶりで厚みのある熟成寿司を作ります。 刺身をあらかじめ切って置かないため、注文してから待ち時間が生じます。店は小さく、応対もそっけないほうです。