臻旺正宗手杆刀切牛肉面館

台北の南京東路66巷にある麺料理店で、手打ち麺と牛肉麺、ジャージャー麺、ワンタン麺を提供しています。看板メニューの牛肉麺は、澄んで脂っこくないスープに柔らかいすじ肉と手で伸ばした麺が入っており、辛い薬味を添えて食べるスタイルです。 食事の時間には地下の席も開放し、無料のお茶を出します。注文は現地で行い、料理が出るまでしばらく待つ必要があります。スープは淡白ですが、塩気と香りは弱めです。