山本屋総本家 本家

名古屋科学館の近くで、名古屋の赤味噌で煮込んだ味噌煮込みうどんを出すヤマモトヤ・ソホンケです。そば粉を混ぜた生麺を土鍋に入れて提供し、特選煮込みうどんと味噌おでんも一緒に注文できます。1925年に創業し5代目まで続く本店で、おでんの煮込みは注文後すぐに出て、味噌うどんは10分ほどかかります。汁は塩辛いほうで、麺とトッピングの量は少なめです。