味噌鍋燒烏龍 山本屋總本家

山本屋總本家位於名古屋科學館附近，供應以名古屋紅味噌熬煮的味噌煮込烏龍麵。店內將摻入蕎麥粉的生麵盛入陶鍋上桌，也可一併點用特選煮込烏龍麵與味噌關東煮。 這家本店自1925年創業，傳承至第五代。關東煮在點餐後立刻送上，味噌烏龍麵則約需十分鐘。湯頭偏鹹，麵量與配料份量都不多。