北新地 串かつ凡 【本館】

大阪の北新地の地下1階で、シャトーブリアンやキャビア、トリュフ、フォアグラ、ウニといった食材を串揚げにする高級串カツ店です。薄く軽いパン粉をまぶし、シェフが目の前で一本ずつ揚げ、串の向きに合うソースも教えてくれます。 コースは満腹になるまで串を出す方式のため、止めてほしいと自分から伝える必要があり、カウンターでは調理の様子を直接見ることができます。地下へ下りる通路が狭くきれいでない点は残念です。