東山 吉寿

京都の東山で、季節の食材を使った創作的な日本料理のコースを出すミシュラン二つ星の日本料理店です。毎月決めたコンセプトに沿って山と海の旬の食材を用い、日本料理にエスニックな香辛料を混ぜる手法が際立っています。 カウンター10席がすべて埋まり飲み物が置かれると、シェフの挨拶とともに昼食が始まります。予約は1年待った例もあり、英語での応対は限られるため他の客の通訳が必要です。