水營のホルモン (11件)

タングレヤンコプチャングイは、釜山のヘリダンギルにあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの店です。特ヤンとチョクチャンカルビがあり、ヘムルラーメンやヤンポックンパプも添えられます。 盛り合わせ焼きの一皿は560gで、コプチャン…

釜山の田浦で味付けしたコプチャン（牛ホルモン）を焼くコプチャン焼きの専門店です。味付けの混ぜコプチャンと麺、ウゴジテンジャンチゲを出し、つけだれが別に付きます。 麺のスープは煮干しとトビウオを濃くとり、味付け焼きは弱火で…

ジンジュヤンコプチャンは、釜山のスヨンドン・コプチャン横丁にあるコプチャン焼きの専門店です。コプチャンにニンニクをベースにしたヤンニョムとつけダレを添えるのが釜山流です。 コプチャンとテチャンは店の人が焼き続けてくれます…

釜山のスヨン食い倒れ通りにある、コプチャン（牛ホルモン）と皮を扱う古いコプチャン専門店です。コプチャンと豚の皮は焼いて出され、ニラと三種類のたれ、タコ炒めのたれを添えて食べる方式です。 注文した肉は早く出て、待っている客…

タリン・マクチャン広安里店は、釜山の広安里でマクチャン（牛の第四胃）を出す専門店です。モドゥムマクチャンは弾力があり、臭みがありません。 チョンゴルは辛く味付けされています。店員がテーブルでマクチャンを焼いてくれますが、…

釜山でヤンとコプチャンを焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。ヤンコプチャンと一緒に付け合わせも味わえます。 店主と女将は親切に対応し、サービスも良いです。チャーハンも一緒に注文できます。

チョンソンヤンコプチャンは釜山の水泳区にあるヤンコプチャン通りで、ヤンコプチャンとコプチャン鍋を出すコプチャン焼きの専門店です。混ぜたヤンコプチャンを注文すると、店の人が直接焼いて切り、ほとんど最後まで手入れをしてくれま…

ユジョンヤンコプチャンは釜山の水営コプチャン通りで、羊のコプチャン（牛ホルモン）を焼く専門店です。ニンニクをベースにしたタレを付けたコプチャンを、おばさんが直接焼いてくれ、おいしい食べ方も教えてくれます。10年、20年と…

スヨン・ファンソコプチャンはコプチャン（牛ホルモン）とテチャン（牛の大腸）を出すコプチャン専門店で、スヨン駅のすぐ前に位置しています。コプチャンと刺身、セットメニューを扱っており、数種類の野菜をコプチャンと一緒に焼いて食…

青ギワは釜山の水泳でテチャンとコプチャンを焼いて出すヤンコプチャンの専門店です。店員が自ら焼いて皿に盛り、おいしい食べ方まで教えてくれます。 基本3人前から注文でき、最後にはポックムパプも食べられます。ヤンコプチャンなの…

プンニョンコプチャンは釜山の水営にあるコプチャン焼きの専門店です。コプチャンは塩・タレ・辛いタレの三種類に分かれ、塩とタレを半々で盛り合わせた一皿もあります。コプチャンは調理済みで出され、油ダレとタレを一緒に提供し、チョ…