炭火トングルカルビ

ソウルの江西区にあるファゴクボンドン市場の路地の奥で、豚カルビだけを扱うスッチュルドングルカルビは古くから続く店です。豚肩ロースではなくカルビ肉を炭火で一度焼き、タレに浸してから再び焼く方法が特徴です。大根の水キムチとネギの和え物、ニンニク、唐辛子が付け合わせとして出され、肉を焼いてくれる店員もいます。冷麺やテンジャンチゲのような付け合わせメニューはありません。