숯불동글갈비

화곡본동시장 골목 끝에서 돼지갈비만 파는 숯불동글갈비는 오래된 노포예요. 목살이 아닌 갈비살을 숯불에 초벌로 굽고 양념에 담갔다가 다시 굽는 방식이 대표적이고요. 동치미와 파절이, 마늘, 고추가 밑반찬으로 나오며 고기를 직접 구워주는 직원도 있습니다. 냉면이나 된장찌개 같은 곁들임 메뉴는 없습니다.