直ちゃんラーメン

那覇の東町にあるNaochan Ramenは、博多式のラーメンと餃子を出す小さな店です。チャーシューラーメン・担々麺・ネギラーメンには濃厚な豚骨スープが大きな器にたっぷり注がれ、餃子はパリッと焼き上げられます。男性店主が一人で切り盛りしており、テーブルとカウンターを合わせて15席ほどです。丸ニンニク・ニンニクチップ・生姜酢・ゴマ・ラー油などの調味料を添えることができ、ラーメンのスープは塩味が強めです。