美味しい肉に技を加える

釜山の長林にある「マシンヌンコギエ・ソムシルル・ドハダ」は、自分で焼いて食べる熟成肉の店です。スペイン産のハムロック等級の肉を熟成させて豚肩ロースを出し、セルフバーには塩・わさび・薬味だれ・包み野菜・漬けた玉ねぎ・当帰が並びます。店内は広く、駐車場があります。午後7時ごろには待ち客が絶えませんが、化粧室は平均以下です。