刀削面工房

ソンパ区のチャムシルセネ駅近くにある中国麺の専門店で、刀削麺と中華料理、点心を出しています。牛肉麺をベースにした辛い刀削麺は、厚みがあってもちもちしたスジェビのような麺にマーラの香りと酸味が加わった一品で、グチェギョや小籠包も一緒に注文します。平日の午後6時30分でも待ち時間がありましたが、一人で食べる客はすぐに座れ、料理も早く出てきました。店内は騒がしくテーブルが小さいため、酒を飲む場には不便です。