Vegan Ramen UZU Kyoto

교토에서 비건 라멘과 코스 요리를 내는 Vegan Ramen UZU Kyoto는 미슐랭 그린 스타를 받은 식당이에요. 된장라멘은 다시마·표고버섯·채소로 낸 진한 국물이 특징이고, 식사에는 라멘 외에 전채와 디저트도 나오죠. 팀랩의 수묵화 같은 디지털 아트가 흐르는 어두운 공간에서 16명이 큰 공용 테이블을 둘러앉아 예약제로 식사합니다. 예약 변경이 어렵고 취소 후 다시 예약해야 합니다.