Vegan Ramen UZU Kyoto

Vegan Ramen UZU Kyoto 是京都一間供應純素拉麵與套餐料理的餐廳，並獲得米其林綠星。味噌拉麵以昆布、香菇與蔬菜熬出的濃郁湯頭為特色，用餐時除了拉麵還會附上開胃菜與甜點。在流動著 TeamLab 水墨畫般數位藝術的昏暗空間裡，十六人圍坐大型共用餐桌，以預約制方式用餐。預約難以變更，取消後必須重新預約。