수담

부산 덕천동에서 장어구이와 장어덮밥을 내는 일식당 수담이에요. 대표 메뉴는 히츠마부시와 냉모밀 세트고, 장어는 소금구이와 양념구이로도 나와요. 장어는 부드러운 식감으로 익혀 나오며 밑반찬과 소스, 와사비를 곁들여 먹습니다. 히츠마부시는 밥에 비해 장어 양이 적어요.