Oniboshi

岡山的Oniboshi賣的是濃稠的小魚乾高湯拉麵。與豚骨或醬油拉麵不同，湯頭像把小魚乾磨碎煮成的魚湯，帶有鮮味。吃到一半時，加入擺在前面的烏賊醋，就能改變味道。麵條有嚼勁，顏色也略顯特別。