牛頭骨湯

牛頭骨湯是一間供應韓牛牛頭骨湯與牛肉熟食定食的餐廳，位於釜山南區的莫谷市場一帶。以韓牛牛頭、牛骨碎骨與國產牛肉腱子肉放入大鍋熬煮，端出清澈而清淡的湯頭。 在滾燙的牛骨湯中加入生雞蛋後，湯面會變得平靜，並增添醇厚香氣。肉質柔嫩又帶有嚼勁，但份量偏少。