소머리곰탕

한우 소머리곰탕과 수육백반을 내는 식당으로 부산 남구 못골시장 쪽에 있어요. 한우 머리와 사골잡뼈, 국내산 소고기 사태살을 가마솥에 끓여 맑고 담백한 국물로 내고요. 팔팔 끓인 곰탕에 날계란을 넣으면 국물이 잠잠해지고 고소한 맛이 더해지죠. 고기는 부드럽고 쫄깃하지만 양은 적은 편입니다.