Ashino

Ashino 是位於新加坡 CHIJMES 的日本料理店，供應熟成壽司無菜單料理。店內將大部分魚類熟成七至九天，並在醋飯中使用獨特的醋。壽司套餐包含十六貫壽司，同時能品嘗熟成生魚片。店內也處理赤貝與目張魚等特殊海鮮。