錦市場鰻魚 (8個)

位於河原町附近的金夜，是創業超過百年的傳統餐廳，供應鰻魚蓋飯。將塗上醬汁的柔軟烤鰻魚鋪在飯上，再放上蛋，是這家店的特色。 午餐時段等候約十分鐘，事先預約即可直接入座。店內沒有韓文菜單，點餐時須以日語溝通。

位於京都祇園的日本鰻魚專門店，提供淡水鰻魚料理。招牌的櫃塗飯是鰻魚蓋飯，品嚐後還能以茶泡飯的方式享用。點餐後會先展示烤好的鰻魚，並說明櫃塗飯的吃法。沒有預約直接前往的話，難以立刻入座。

氣溫魚桶屋宇是京都的淡水鰻魚專門餐廳，供應鰻魚蓋飯與鰻魚砂鍋飯。調味清淡不鹹也不甜，鰻魚已去除細刺，口感柔軟。許多客人以電話預約前來，開店前三十分鐘抵達可領取預約券，並可從味噌湯與鰻魚湯中擇一。預約並不容易，餐費也偏高。

位於京都郵局旁狹窄巷弄的淡水鰻魚料理專門店。鰻魚蓋飯上鋪著切成細絲的蛋皮，即為錦絲丼，另也提供加入芝麻的鰻魚蓋飯，每桌客人皆個別調理。 店內約十五個座位，建議請飯店櫃檯代為預約後再前往。即使預約了，調理仍可能耗費三十至五…

Kayukoji Edogawa是京都的鰻魚蓋飯專門店，供應淡水鰻魚料理。招牌鰻魚蓋飯的魚肉厚實，烤到連骨頭都柔軟。 下午五點開門，早時段店內只有兩桌左右，有時不用等候就能入座。可能殘留細刺，需要慢慢吃，這點要留意。

位於京都的うなぎの中庄 京都四条河原町店，是提供鰻魚蓋飯與櫃塗飯的淡水鰻魚料理專門店。鰻魚烤得外皮酥脆、肉質濕潤，沒有腥味，店內也供應多種酒類。店裡備有說明蓋飯吃法的卡片，店員會仔細解說，可依自己喜好享用，晚上八點過後人…

位於京都四條河原町購物中心8樓的鰻魚料理專門店，供應鰻魚三吃與鰻魚蓋飯。招牌的鰻魚三吃是將鰻魚分成四等份，以多種方式品嚐，還能享受茶泡飯的吃法。店內以QR碼點餐，並可透過YouTube連結確認食用方法。店面寬敞，可容納六…

菊川京都祇園店是位於京都祇園的鰻魚料理專門餐廳，供應鰻魚蓋飯與櫃塗飯。招牌餐點為一整條鰻魚的蓋飯與櫃塗飯。有數件事先預約後前往用餐的案例，二樓為需脫鞋的用餐空間。相對於餐點水準，價格帶來的落差不大，是較為可惜之處。