オルタンシア

銀座でフランス料理を提供するミシュラン一つ星レストラン、オルタンシアです。地域の食材を生かしたシェフの創造的な料理を味わえます。 名前は小さな花びらが集まった紫陽花から取られ、スタッフ・店・客がそれぞれの立場でうまくいくことを願う意味が込められています。韓国人のお客様には翻訳機まで使って料理の説明を伝え、ステーキの焼き加減も見せました。