代代木公園壽司 (4個)
代代木公園 壽司
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1.Sushi Teppen(Shibuya)
★ 5.0壽司位於東京澀谷的壽司店。無菜單套餐提供鮪魚與海膽,並搭配葡萄酒或清酒。可透過Google地圖預約,由主廚以韓語和英語解說餐點。套餐份量偏少。
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2.Sushi Gotoku
★ 4.7壽司位於澀谷寧靜後巷的壽司店。醋飯的調味方式獨特,與食材相互搭配,無菜單套餐中附有茶碗蒸與生魚片。從澀谷站步行約十分鐘可達,師傅會逐一解說每貫壽司。曾有比預約時間晚十五分鐘入場的案例,請預留充裕時間。
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3.Gonpachi Nori-temaki Harajuku
★ 4.5壽司位於原宿的權八德卷原宿店,是在吧檯點餐後現做手卷壽司的店家。海苔與米飯中會放入烤肉泡菜、蝦子、明太子等配料,並以海苔與生菜鋪底。炸蝦卷是現場油炸製作,菜單沒有圖片,點餐時較為不易。價位設定偏高。
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4.Sushi Rizaki
★ 3.8壽司壽司理崎是東京奧久澀谷一帶只供應無菜單套餐的板前壽司店。用餐從料理開始,接著依序上壽司,每一貫都經過長時間處理後逐貫端出。在安靜的板前座位上,店家會調整食材與醋飯的溫度,連餘韻也一併講究。預約已排到半年以上,從訂位到實際…











