廣藏市場牛腸 (13個)

位於首爾乙支路三街站附近巷弄的白焰牛皺胃，是專營大邱式牛皺胃的店家。這裡將百分之百韓國產大邱牛皺胃以混合鹽熟成後初烤，並搭配大豆牛皺胃醬。牛皺胃只需稍微烤過即可，溫熱的豆渣會免費附上。用餐最後還能以彈牙的泡菜捲麵與醃醬炒…

在乙支路販售大邱式牛皺胃與牛皺胃血腸的馬三之家乙支路。牛皺胃經過初烤後上桌，沒有腥味，口感彈牙且香氣濃郁，搭配特製醬料與火魷魚一同享用。平日下午五點左右無需候位即可入座，辣炒年糕、蒸蛋與大盤前菜為基本附餐。泡菜捲麵的麵條…

德烏里烤腸是鍾路五街站六號出口步行五分鐘可達的新進市場烤腸街上的烤腸燒烤專門店。店內供應蔬菜烤腸、蛋烤腸、牛皺胃燒烤與炒飯，烤腸塊頭大，腥味偏少。自一九七九年起營業至今已四十五年，店面有兩層樓，座位充足。蔬菜烤腸的醬料不…

這是一間位於乙支路的烤腸專門店，供應牛大腸、牛皺胃、腸與心臟。牛大腸與牛皺胃由店員親自燒烤並剪開，也可以加點鐵板炒飯與腸飯。傍晚五點四十分左右入店就能免排隊用餐，平日四人以上可預約。店內座位不多，晚間時段會出現三十分鐘到…

湖南烤腸位於首爾鍾路五街新進市場內的烤腸巷，是一間供應蔬菜烤腸與牛皺胃的老店。先吃放入血腸的血腸烤腸與烤腸，再點一盤粒粒分明的炒飯，是這裡常見的吃法。 蔬菜烤腸搭配芝麻葉與生菜，炒飯也可以另外加點。烤腸不韌、沒有腥味，口…

忠武路姨媽家烤腸是烤腸專門店，供應牛烤腸拼盤、鹽烤牛皺胃與豬烤腸。店就位在忠武路站8號出口正前方。肝與千葉以招待形式送上，另附蒜味海帶湯、蒜苔、香草鹽醬與萵苣韭菜醃菜。店面分為1、2樓，可使用緊鄰的收費停車場，規模足以舉…

西大門烤腸是位於首爾中區忠武路四街的烤腸老店，就在仁賢市場入口處。這裡不經初烤，直接燒烤生腸，並搭配醬料與炒飯。兩人份的份量相當多，吃到最後還能接著炒飯。阿姨們會親自代烤並解說，烤腸的價位偏高。

光州烤腸是位於鍾路五街烤腸街的豬烤腸專門店。豬烤腸調味不重，口感柔軟又帶嚼勁，搭配的調味醬也夠味。店內設有洗手間，也能透過電話訂購宅配。市場小吃街的環境較為簡陋，這點得自行將就。

咸南烤腸位於東大門綜合市場中央站對面新進市場的烤腸巷，是專賣烤腸的店家。店內將蔬菜烤腸、蛋烤腸、血腸烤腸、皮與皺胃裝成一盤綜合拼盤，最後還能用炒飯收尾。 這家店在新進市場烤腸巷經營已久，也接受宅配訂購。烤腸與皺胃上桌時沒…

5街烤腸位於首爾鐘路區，在東大門烤腸巷裡販售蔬菜烤腸與蛋烤腸。烤腸份量充足，搭配的蔬菜也保持鮮度。 這家店從路邊攤起家，是歷史悠久的店家，週末可在戶外桌用餐。若客人湧入，因老闆一人經營，點餐會延遲。

益善洞巷弄裡的王十里黃牛烤腸三號店，是一家烤腸燒烤店。店內供應綜合烤腸燒烤、黃牛烤腸燒烤與牛烤腸鍋，還可搭配炒飯享用。 餐點會附上涼拌豆芽與牛血湯，基本小菜也具備風味。餐點上桌需要較長時間等候。

這是一家在首爾同時供應牛皺胃燒烤、豬尾燒烤與烤腸火鍋的烤腸燒烤專門店。店內的點餐組合是牛皺胃與豬尾燒烤搭配烤腸火鍋。牛皺胃會留下特有的氣味，豬尾則是吃越多越覺得油膩。烤腸火鍋的底味偏淡，煮越久味道越走樣。

辛津市場木浦烤腸是位於首爾新津市場內的烤腸專門店。店內供應豬烤腸鍋與牛皺胃，鍋物會搭配大蒜和芝麻葉上桌。 即使在接近午餐尾聲的時段也會營業，周邊餐廳大多沒有休息時段。鍋物的作法是先將鍋子架上，再長時間煮到芝麻葉熟透為止。