孫家手刀削麵

這是一家在首爾販售自製麵條刀切麵、麵疙瘩與刀切麵疙瘩的刀切麵店。店家直接將麵糰切成薄麵條，搭配牛骨熬製的淡雅湯頭，並附上現醃泡菜與現拌韭菜。 菜單上除了刀切麵與麵疙瘩，還有刀切麵疙瘩與刀切餛飩湯，上頭會放牛肉配料。湯頭不刺激，滋味深沉而淡雅。