海雲臺日本料理 (50個)

位於釜山海雲台天堂酒店三樓的佐賀江，以日本食材搭配韓國食材製作日式料理與鐵板燒。鐵板燒套餐由主廚展現烹調技藝，並說明餐點與食用方式。套餐內容從沙拉、生魚片、燒烤到壽司與甜點依序上桌，服務人員的應對也相當細心。鐵板套餐的份…

青森位於釜山Centum飯店的3樓，是一間供應生魚片與壽司的日式無菜單料理店。比目魚、鯛魚、褐石斑魚生魚片之後，接著是鮪魚大腹、鰻魚、鮑魚壽司，因已塗上醬油，不必另外沾食。 套餐在生魚片之後，依序端出海鮮、蔬菜、干貝、烤…

位於釜山松亭海水浴場附近的炸豬排店，供應安心炸豬排、里肌炸豬排與起司捲炸豬排。店內也提供泡菜起司鍋、辣味炸豬排與蕎麥麵套餐。店面為一、二樓的複層結構，設有挑高天花板與木質色調裝潢，並附設停車場與輪椅通行坡道。蕎麥麵份量充…

這是一間賣拌麵、油麵與拉麵的日式餐廳，從海雲台新羅酒店走路三分鐘可到。以麵條拌著吃的拌麵，以及放上豬皮的油麵是招牌菜色。 在入口的機台點餐後，把點餐單交給店員，就會被帶位入座。座位全部都是吧台座，共有二十個以上的位子。

ショジン是位於海雲台站正前方的Ramada Encore海雲台飯店二樓的日本會席料理專門店。每季以當季食材製作會席Omakase，並可搭配日本酒享用。 主廚會說明食材產地與烹調方式，訂位透過CatchTable進行。吧檯…

朱加是一間販售肉湯、肉烏龍麵與串炸的日本料理店。以鰹魚乾和小魚熬煮的肉湯、十種串炸及咖哩烏龍麵為代表菜色。 朱加由懷石料理專門店朱加亭孝重新開張，改以肉湯和單點料理為主。明太子麵的味道像豆漿麵，喜好兩極。

天上一食位於釜山，在Centum BEXCO附近供應家庭套餐與晚餐無菜單料理。餐點依序從茶碗蒸與沙拉開始，接著是鯛魚、黑鮪魚腹肉、石斑魚生魚片、烤物與炸物，最後以比目魚砂鍋飯和抹茶冰淇淋收尾。 店內多為獨立包廂，並設有團…

位於海雲台新羅酒店一樓的圭要港，是一間供應生魚片與海鮮蓋飯的日式海鮮丼店。招牌圭要港將剁碎的魚肉與蔬菜鋪在白飯上，再搭配蟹肉、海膽與蛋黃。蓋飯吃到一半時提出要求，店家會加入魚骨高湯，改成茶泡飯享用。餐點份量對成年男性來說…

森燒烤是位於釜山青沙浦的日式燒烤店，供應肉類拼盤與海鮮串燒。店內以炭火燒烤梅花肉串、章魚腳與蝦子，並附上魚卵飯和大醬湯。二樓靠窗座位僅有三席，曾出現候位四十分鐘的情況。四人以上入座時空間較為狹窄。

位於釜山海雲台的日式料理店優美，在Marine City供應壽司Omakase。其特色在於不刺激的標準化構成，以及選用優良食材的方式。 想前往的話，預約是必要的。相較於其他壽司店，Omakase的價位偏高。

銀座海雲台Marine City店是位於海雲台的包廂餐廳，供應生魚片與日式套餐。套餐依序送上粥、生魚片、石鍋鍋巴飯與湯，店員會說明食用方式。生日時可享海帶湯定食活動。生魚片的鮮度並不穩定。

釜山的壽司三浦是提供下酒菜與壽司的無菜單料理店。醋飯的特點在於口感紮實，入口後容易散開。 依序端出下酒菜與壽司的構成十分突出。壽司的表現比下酒菜略顯不足。

寬秀是釜山一間提供日式會席與融合料理的餐廳。每月依當季食材調整菜單，代表性的套餐依序為前菜、生魚片、燒烤、主食、甜點。 店內座位僅供七人使用，事先預約即可免於等候入座用餐。餐點亦提供鰻魚丼、鰻魚蓋飯與砂鍋飯等主食選擇。

加美是位於海雲台區、以單一套餐形式供應日式會席料理的店家。餐點以海鮮為主，多道料理依序上桌，味道與組成都不錯。 出菜速度適合邊聊天邊小酌，也備有多種清酒。價位偏高。

相生拉麵是位於釜山牛洞巷傳統市場內的日式餐廳，供應醬油拉麵、韓牛大腸拉麵與辣味拉麵。市場巷弄間設有寬敞的桌位與吧台座位，入夜後則轉為可搭配串燒與燒酒的居酒屋型態。以自助點餐機點餐，醬油拉麵的湯頭不鹹，搭配有嚼勁的麵條與軟…

Zamuka 是釜山的日式餐廳，供應章魚唐揚、關東煮鍋與大阪燒，也提供鐵板燒。午餐菜單是新推出的，鐵板燒上還加了蝦子與干貝。店員的應對親切，店內維持得十分整潔。

太家天婦羅與松戶是位於海雲台的日本料理店，供應天丼、拉麵與炸豬排。星鰻天丼將整條星鰻油炸，連魚骨酥炸也一併附上，炸物直到最後都保持酥脆。 從整面玻璃窗與露台可看見尾浦的海，樂天世界塔與海雲台海水浴場也映入眼簾。用餐後可接…

在釜山提供套餐式壽司Omakase的壽司家扶。以多樣烹調方式呈現當季食材，煙燻鰆魚Tataki與光物搭配醋味鮮明的醋飯。晚餐套餐約二十道菜，歷時一個半小時，並設有私人座位。必須事先預約。

許教授壽司是位於釜山海雲台的日本料理店，供應東京風格的壽司無菜單料理。店內午餐與晚餐各只安排一個時段，採預約後前往的方式。師傅以手捏方式逐貫出壽司，山葵可依需求調整份量。醋飯口感略為乾爽，飯量捏得較少。

釜山的日本料理店「佐幌」供應生魚片、壽司、燉煮料理與炸物。生魚片套餐以套餐形式出餐，最後接續白飯與辣魚湯。 店內設有包廂，家族聚會與團體聚餐都能安靜進行。週末前往用餐的負擔較大。

青葉是釜山一間日本料理店，供應無菜單料理與日式套餐。套餐依序端上鮑魚蒸、生魚片、壽司、炸物，最後還有烏龍麵與水果。生魚片與套餐的分量充足，能吃得飽。特選套餐會附上生魚。

位於釜山的壽司店壽司一線是一家提供無菜單料理的日本餐廳。老闆會親自解說餐點，端出的壽司包括鮑魚與星鰻。用餐後店家會以拍立得為客人拍照留念，停車可免費兩小時。晚餐為一人份計價，價位偏高。

釜山Centum City店的兔亭是一家供應奶油咖哩烏龍麵、炸豬排與明太子義大利麵的日式餐廳。奶油咖哩烏龍麵有顧客持續上門品嚐好幾年，叉燒蓋飯也列在菜單上。 有家庭顧客帶著孩子一同用餐，也有餐點出餐快速的經驗。餐點味道會…

歐班壽司位於釜山公寓商場內，是供應壽司、太卷與熟成生魚片的日本料理店，招牌菜單為斯希雲。店內也供應大鰤魚熟成生魚片與烏龍麵。 這裡可以同時點壽司套餐與太卷，太卷以一整卷為單位供應。店舖以外送為主，現場用餐空間僅有便利商店…

這是一間位於釜山海理團街的小型日本料理店，供應多種口味的稻荷壽司與迷你烏龍麵。將山葵、咖哩等配料放在稻荷壽司上，共五貫，與迷你烏龍麵組成的一人套餐是招牌菜色。 二樓閣樓只擺了兩三張桌子，外帶在點餐後十分鐘內就能取餐。樓梯…

秀作料理 顯是位於釜山的一間小型居酒屋，供應多樣日式料理。店內沒有另設桌位，而是坐在吧檯前品嚐主廚的料理。 餐點調味不重，滋味淡雅而深長。座位數量不多，空間較為狹窄。

龍伊壽司盤山是位於釜山海雲台盤山站附近、供應迴轉壽司的日本料理店。店內提供鋪上新鮮魚料的壽司，以及午餐特選。將車停在大樓地下停車場後蓋章，可免費停車兩小時。壽司的醋飯偏硬，味道較為平淡。

伊座酒家周延（IZAKAYA JUYEON）是位於釜山的日本料理店，供應韓牛生拌牛肉、生牛肉與熟成鮭魚。C套餐將生牛肉與鮭魚搭配成組合，份量為二至三人份。熟成鮭魚選用挪威產鮭魚，經十二小時以上熟成，帶出鮮味。店內男女洗手…

東京牛丼 Centum City店是位於釜山Centum City與Centum Qubi一帶、販售牛丼與烏龍麵的日式餐廳。店內可簡單享用泡菜鍋等餐點，採用在店前自助點餐機點餐、叫號後自行取餐的方式。 平日午餐特選推出附…

奧拉是釜山一間供應日式家常菜的小餐館。店內提供季節料理、漢堡排定食、豬肉燒烤定食，以及每天變換的五到七道小菜。 店內只有四張桌子，由夫妻兩人一同負責料理與外場，建議造訪前先以電話預約。主餐與丼飯的份量偏少。

伊麻是位於釜山海雲台LCT Residence一樓商場、星巴克旁的日式居酒屋。店內供應燒鳥、壽喜燒鍋與多樣下酒菜，也能品嚐到菲力清酒。 由日本夫妻親自掌廚與經營，女老闆以韓語說明菜單，男老闆的韓語則不流利。

白素貞海雲台萇山站店是位於海雲台的日式餐廳，供應豬排與蕎麥麵。招牌餐點為豬排和蕎麥麵，另有冷烏龍麵與辣味拌蕎麥麵。 店內可採用桌邊點餐與自助點餐，也能請店員協助。菜單提供韓文、英文、日文與中文版本。

壽司詩美瑠是位於釜山的日本料理店，供應壽司Omakase。以醋飯搭配鰤魚、條石鯛等魚類製成的壽司為主，並提供可與酒一同享用的套餐組合。店內也推出放上炙烤馬頭魚的魚高湯湯飯。鯡魚的油脂較少。

位於釜山萇山的密歇堂萇山店，是一間以吧檯座位為主的日式餐廳，供應炸牛排與方塊牛排蓋飯。炸牛排外層酥脆、內裡柔軟，可依自己喜歡的程度燒烤後享用。 店家下午五點開始營業，並以蔥泡菜作為配菜。肉質的狀態則較為可惜。

海雲台格蘭德朝鮮後方的艾莉西亞飯店五樓，有一間名為Highball Club的日式餐廳，供應Highball與融合日式料理。店內以全韓國僅約五十台的Highball機出酒，概念與菜單隨季節更換。 暢飲方案進行一小時三十分…

京都是位於釜山的日本料理店，供應正統日式與融合風味的餐點。店址在海雲台文化會館十字路口郵局對面。餐點以套餐為主，另有生魚片、鮭魚與擔擔麵等品項。店內設計簡潔，空間適合商務聚會或家庭用餐，套餐上菜速度偏快則較為可惜。

金奧尤比基是位於釜山的鯛魚料理店，供應搭配稍微汆燙魚皮的鯛魚生魚片。鯛魚生魚片會放在調味醋飯上，做成壽司享用。 除了生魚片之外，店內也會另外提供壽司用米飯，最後再端上泡菜卷。生魚片與餐點的份量都偏少。

玄宇洞是釜山一間自製麵條的烏龍麵店。烏龍麵會附上炸雞塊與天婦羅。 這間店入選米其林指南。麵條粗實，需要慢慢咀嚼。

壽司順是位於釜山的日本料理店，由主廚製作壽司與烏龍麵。招牌菜色為VIP壽司。店內採圍繞主廚的板前座位設計，用餐氛圍比無菜單料理更為輕鬆，可搭配啤酒享用。

在釜山販售卷壽司與壽司的日本料理店是真壽司。午間特選附蕎麥涼麵、八貫壽司與兩塊炸物，用餐前還會先送上沙拉。店前道路旁設有公共停車場，但店家不提供停車補助，午間特選的內容是這家店的特點。壽司的飯量偏少。

位於釜山Centum的日式餐廳，供應豬排、烏龍麵與生魚片蓋飯。點用大王豬排與泡菜鍋烏龍麵時，可以將豬排沾烏龍麵湯汁食用。午餐時段可能出現候位，停車空間寬敞。晚間營業時間偏早。

位於新世界Centum City Mall四樓的迴轉壽司店。提供各式大眾化的壽司品項，但沒有海膽。 候位人潮多，必須親自排隊等候。味道表現中規中矩。

松亭鮪魚是位於釜山松亭的鮪魚餐廳，供應鮪魚套餐與午間特選。基本套餐會先送上粥與蒸蛋，最後再附上一點拉麵。鮪魚以基本套餐就能同時兼顧份量與味道，餐點份量足以吃飽，另外也有午間特選。

潭是位於釜山的日本料理店，供應生魚片與居酒屋菜色。店內提供比目魚明卵涼拌、長崎什錦麵與明卵蛋包，也一併供應生魚片。 這裡適合簡單當作續攤的地點，店內裝潢整潔。菜色份量偏少，餐點價格偏高。

肉屋是位於釜山的日式餐廳，同時供應炸豬排與烏龍麵。點炸豬排就會附上烏龍麵，這是餐點的固定組合。餐點在點餐後上桌的速度偏快。炸豬排與烏龍麵的味道也不錯。

東京牛丼 釜山萇山店是位於萇山站附近、販售牛丼的日式餐廳。甜中帶鹹的特製醬汁滲入米飯，烏龍麵與炸豬排也列在菜單上。店內整潔且氣氛舒適。牛丼與定食類的份量都算充足。

位於海雲台的BEXCO附近，是供應豬排、烏龍麵與蕎麥麵的日本料理店「和」。店內提供里肌豬排、烏龍麵，以及豬排、蕎麥麵、烏龍麵等各類餐點。午餐時段客人聚集，需要排隊或登記候位。服務應對方面則有待加強。

達給日式專門店的店址目前是一間提供鰻魚料理的餐廳。這是擁有超過50年歷史本店所開設的第二間鰻魚料理分店。 這間分店由本店老闆的兒子經營。由於店名與目前業種不同，造訪前請先確認。

白食堂本店是位於釜山將山站附近的日本料理店，供應以炸牛排和壽喜燒為主，還有鮭魚蓋飯、牛肉蓋飯、肉烏龍麵等餐點。炸牛排裹著薄薄的麵衣，肉質柔軟，放在個人火爐上燒烤後享用；壽喜燒則是加入大量蔬菜與菇類的湯品料理。店內桌數不多…

黑松是位於釜山松亭海邊前的日本料理店。這裡供應海鮮鐵板料理以及午間特選與午間套餐，食材新鮮。用餐時可以一邊品嚐午間套餐一邊眺望海景。午間餐點的份量稍嫌不足。