釜山鰻魚 (86個)

八八蓮堤鰻魚是釜山一間專做淡水鰻魚與鰻魚湯的餐廳。鰻魚湯是附白飯一起出餐的品項。 餐點與店內環境整潔。鰻魚湯的口味偏鹹。

位於溫泉場的奶奶家山鰻魚是炭火烤鰻魚的老店，供應鹽烤與醬烤兩種口味。醬烤的醬料中加入青陽辣椒，烤完後還可用剩下的醬料拌飯。這家店長久以來堅守同一位置，在醬料吃完後以剩餘醬料拌飯作結。份量偏少，兩人當正餐吃會不夠。

位於釜山南區文峴第三洞的忠武山盲鰻，以鹽烤與醬烤兩種方式料理盲鰻。店家將活盲鰻現烤上桌，先吃鹽烤再接著吃醬烤的順序相當合拍。 基本點餐從三人份起跳，用餐後還能拌炒飯來吃。盲鰻與其他餐點的調味整體偏鹹。

松亭山盲鰻是釜山海邊一間專賣盲鰻的店家。這裡有一種搭配烏龍麵條並加點炒飯的吃法。在店內用餐能感受到置身海邊的氣氛，不過盲鰻的份量偏少。價位則屬於偏高的水準。

位於釜山水營的Olle山鰻魚是長年專營海鰻的老店。店內可同時品嚐調味海鰻與章魚，最後還能加點炒飯收尾。 海鰻沒有腥味，小菜也乾淨俐落地上桌。章魚是整隻放進去的。

長魚村是位於釜山凡一洞趙方前一帶、專門販售烤淡水鰻魚的餐廳。以炭火燒烤鹽味與醬料口味，海鰻醬料燒烤則需事先預約。午餐特選僅能透過電話預約使用。加點餐點的處理速度較慢。

這是一間位於釜山竹城的鰻魚燒烤專門餐廳，將海鰻放在炭火上燒烤。店家在鰻魚上加入特製調味，並同時附上鰻魚湯。 店內設有座位可坐著用餐，鰻魚直到吃完前都還會扭動。鰻魚必須自己動手烤，這點較為費事。

長魚國家（南山洞）是位於釜山南山洞、以烤淡水鰻魚為主的鰻魚料理專門餐廳。午餐特選可享用淡水鰻魚與鰻魚湯，另有鰻魚定食。週末因顧客集中，餐點上桌較慢。停車空間狹小。

陳成鰻魚燒烤位於釜山巨濟市場入口，供應烤鰻魚。一份同時端上調味烤鰻與鹽烤鰻，連頭與骨頭也一併烤好。 店家在店外烤鰻魚再擺上桌，小菜也一起附上，用餐方便。份量不夠時不另接受加點，必須重新點一份。

長魚多為是釜山一家烤海鰻與盲鰻的鰻魚專門店。海鰻選好大小後，會以鹽烤與醬烤各半的方式烤好上桌，醬料不辣。 盲鰻中份足以四人享用，包菜葉也給得充足。鰻魚湯帶點微辣，並散發山椒香氣。

SMALL VILLAGE 是位於釜山、販售盲鰻的專門店，提供鹽烤與許氏平鮋辣魚湯。店內也接受盲鰻外帶，方便帶走享用。 店內環境整潔，使用的食材新鮮，份量也相當充足。

蘇門難炭火是位於釜山、供應摳姆長魚與鰻魚生魚片的淡水鰻專門餐廳。摳姆長魚鹽烤口感有嚼勁，帶有鹹香風味。 店主人夫妻會從頭到尾親自為客人烤製餐點。

釜山富平鰻魚燒烤是炭烤韓國產海鰻與盲鰻的鰻魚專門餐廳。主要供應韓國產盲鰻鹽烤與海鰻燒烤。店內同時採用韓國產天然盲鰻與海鰻。鰻魚與盲鰻的滋味都出色。

水營八道市場內的元祖山盲鰻店是專賣盲鰻的店家，將盲鰻烤熟後端上桌。盲鰻可選擇鹽烤或調味兩種吃法，點餐時告知要大的，店家就會送上大尾的。 這家超過三十年的老店由店員代為烤製盲鰻。盲鰻的份量偏少。

釜山蓮山洞的淡水鰻魚料理專門餐廳宇奈岐萬是販售鰻魚蓋飯的店家。可以選擇鰻重與櫃塗飯，鰻魚以柔軟的方式烤製後上桌。 二樓設有包廂，可用於聚會或商務會議。鰻魚可沾芝麻食用，或做成茶泡飯享用，店內會提供食用方式的說明。

岩石山盲鰻是位於釜山海雲台附近的專門店，供應調味烤盲鰻與蒜鹽烤盲鰻。由老闆親自燒烤，調味滋味出色。 小菜附上蒸馬鈴薯，並設有戶外路邊攤座位。盲鰻的份量偏少。

初演鰻魚燒烤是位於釜山鎮區兒童大公園附近、供應海鰻與盲鰻的鰻魚燒烤店。店內將柔嫩的鰻魚以炭火燒烤，搭配紅色醬料與生薑享用。餐廳空間寬敞且通風良好，還會提供炒飯。點餐時店員會在客人決定菜色前催促點餐，是較為不便之處。

釜山有一家專做烤淡水鰻魚的餐廳。淡水鰻魚本身食材等級高，由老闆親自燒烤。店裡有持續上門十年的常客，也會教客人怎麼吃。料理口味清爽。

康愛水鰻魚燒烤是釜山一間供應淡水鰻魚燒烤與鰻魚湯的餐廳。粗厚的鰻魚燒烤會搭配大量新鮮生菜一起享用。吃完燒烤後，再以鰻魚湯收尾用餐，鰻魚燒烤的味道不會嚴重附著在衣服上。店內設施稱不上整潔舒適。

千日鰻魚是釜山能同時品嚐盲鰻與鮟鱇魚辣燉、鮟鱇魚白切肉的專門店。盲鰻與鮟鱇魚辣燉可在同一處享用。店由老闆夫婦經營，營業至凌晨兩點。小菜表現平平。

釜山的長魚正餐供應淡水鰻料理與鰻魚丼飯。點選鰻魚丼飯時，餐前會先上鰻魚湯，餐後則提供水正果。 不論同行人數，每位用餐者都會各自獲得一份個人餐桌定食。丼飯口味偏重，選擇定食更合適。

機張山盲鰻位於釜山街角，前往用餐相當方便。店內供應鹽烤與調味烤淡水鰻魚，鹽烤鰻魚的尺寸與份量比札嘎其市場多一些。 鰻魚在店內現烤現上，店裡有許多當地客人。味道與札嘎其常見的烤鰻魚相近，沒有特別之處。

姨母家煤球盲鰻位於釜山德川洞的青春街，是販售盲鰻與五花肉的鄰里酒館。盲鰻與五花肉會先以調味處理並初步烹調，再添上炭火香氣端上桌。 餐點在廚房完成烹調後送上，還可搭配炒飯。盲鰻的口感偏鹹且較為乾澀。

月川鰻魚燒烤是位於釜山東萊的星鰻專門店，供應調味燉星鰻與鹽烤星鰻。店內另有炒飯與鮮蝦拉麵可搭配享用。二樓的用餐環境比一樓舒適，也販售獨島花蝦與雞蝦。價位偏高，性價比略顯不足。

釜山南海鰻魚是家海鰻專賣店。鰻魚體型大，肉質柔軟。鰻魚會先烤過一次再端上桌，可依喜好再加熱烤熟。小菜方面較為不足。

統營鰻魚燒烤位於釜山北區曼德洞。這是一家專門料理淡水鰻魚的店。 店內料理味道好。大鰤魚尤其受到稱讚。