釜山鰻魚 (86個)

海雲台有一家日式蓋飯專門店，同時供應淡水鰻魚料理與海鮮丼。招牌菜櫃塗飯的特色，是將飯與鰻魚分成四種方式享用。上午十點開放現場候位，桌距寬敞，也提供兒童餐。晚餐時段可能需等候約一小時。

豐川灣淡水鰻魚海雲台本店位於釜山海雲台，供應烤淡水鰻魚與鰻魚湯。以鹽烤和醬油鰻魚用炭火燒烤後上桌，並可搭配鐵原五臺米鍋飯與鰻魚湯一同享用。鰻魚由店員烤好後直接送上，氣味較淡，外皮酥脆、肉質濕潤。店內空間寬敞，停車方便，並…

장덕풍천장어 광안본점是廣安里的淡水鰻魚店。店內供應特大鰻魚的鹽烤與醬烤，由店員在炭火上烤好。 一人份是一條鰻魚，烤完後會把烤盤立起來，讓客人趁熱吃。候位的人很多，但店裡沒有供客人等待的空間。

瑪尼朱是位於釜山廣安里水岸公園前的鰻魚專門餐廳，以炭火燒烤淡水鰻與海鰻。店內提供淡水鰻原味燒烤、醬燒以及鰻魚湯，午間特選還會附上超過二十種小菜。 鰻魚先以真炭初烤，再於桌邊切好方便食用，小菜與飯不夠時可至自助吧補充。用餐…

西面的鰻魚專門店，以炭火燒烤淡水鰻與海鰻。鰻魚由店員代為燒烤，鰻魚蓋飯附有建議的享用方式。店內設有獨立包廂，用餐後會送上甜點，部分餐點需事先預約。價位偏高。

慶北山鰻魚是位於釜山草梁洞、介於釜山站與草梁站之間的盲鰻專門老店。將盲鰻以炭火燒烤，可點鹽烤與醬烤各半，之後還能接著吃炒飯。 這是一家擁有六十三年傳統的店家，盲鰻先以煤炭火初步烤過後送上桌，方便直接入口，自助吧也維持得整…

梁山道廣安里店位於釜山廣安里海邊附近，供應淡水鰻魚蓋飯。招牌菜明太子鰻魚飯三吃，是先品嚐鰻魚與明太子原味，再放入海苔、蔥花與山葵，最後以茶泡飯方式享用。店內採自助點餐機點餐，並提供寄放行李服務，週末不設休息時間。鰻魚蓋飯…

聞名的機張山鰻魚在海雲台市場內，是一間販售調味燒烤與鹽烤的鰻魚專門店。店家將活鰻魚以調味或鹽烤方式烤製，調味燒烤最後還會接續做成炒飯。鹽烤鰻魚在去除土味與腥味上處理得不錯。鰻魚的份量偏少。

在札嘎其市場對面，周夜商會現烤韓國產盲鰻。可選醬燒或鹽燒，隨餐附上貽貝與貝類湯。 盲鰻適合依序搭配醬料、烏龍麵與炒飯享用。用餐之後會再加點炒飯來吃。

第一山盲鰻烤鰻魚是位於釜山札嘎其市場巷弄裡，燒烤海鰻類盲鰻的餐廳。盲鰻可以做成調味燒烤、鐵網燒烤和鹽烤三種吃法。 先烤過一輪後端上桌的盲鰻，是切成手指一節大小的塊狀，並附上洋蔥和蔥一起食用。盲鰻的份量偏少。

青松家是位於釜山下端一帶的淡水鰻魚專門餐廳，將調味鰻魚烤好後上桌，並附上明卵醬、沙參涼拌、白泡菜與薑絲。這家店於1975年在嚴弓起家，鰻魚會烤好才端出，加點白飯時也會附上蜆湯與明卵醬。午餐尖峰時段，鰻魚上桌需要等待一段時…

韓方鰻魚燒烤是釜山一間烤國產淡水鰻魚的鰻魚專門餐廳。鰻魚抹上韓方醬料以減少氣味，經初步燒烤後才端上客人餐桌。初步燒烤後還需一些料理時間，非特定時段前往可免等候直接入座。鰻魚的份量偏少。

這是在釜山機張鰻魚巷裡，供應稻草火烤盲鰻與調味盲鰻的星鰻專賣店。稻草火烤由老闆親自處理，並說明食用方法；調味盲鰻吃完後會送上炒飯。 這家店傳承四代，設有獨立包廂與團體座位，廚房最後點餐時間為晚上八點三十分。稻草火烤盲鰻的…

長龍水產本店位於釜山，是從下端五岔路口往駕洛交流道方向的餐廳，供應鹽烤淡水鰻。厚實的淡水鰻烤好後，搭配薑絲、手工醬油醬料、大蒜與包飯醬一起享用。鰻魚不須另外點，按人數直接上桌，生菜、芝麻葉、大蒜、辣椒、薑與調味大醬可自助…

萬石君是釜山一間以炭火烤淡水鰻魚的鰻魚專門店。鰻魚由店員代為燒烤，生薑、大蔥、芝麻葉與大蒜則在自助區依需要取用。鰻魚湯一碗從一開始就隨餐附上，外帶的話份量較多。這間店的價位偏高。

漢方鰻魚燒烤社稷巨濟店是位於釜山巨濟站附近的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。鰻魚不在桌邊烤，而是烤好後端上桌，搭配韭菜涼拌與薑絲一起享用。地下一樓設有寬敞的專用停車場，基本小菜、鍋飯與泥鰍湯也一併附上。搭乘大眾運輸時，從巨濟站與公…

海成漁夫村是位於釜山港邊、燒烤海鰻與盲鰻的路邊攤式餐廳。店內供應鹽烤盲鰻與醬烤盲鰻，醬烤盲鰻還能接著用炒飯收尾。入口一帶像市場，往裡走則是一整排路邊攤式餐廳，可挑選想吃的店家入內。烤貝類只提供扇貝。

大正水產是位於釜山德川的鰻魚專門餐廳，供應海鰻燒烤與盲鰻。鰻魚份量多，調味醬滋味好，還能搭配海鮮湯一起享用。鰻魚鮮度佳，海鰻燒烤也適合當下酒菜。二樓通風較弱，油煙不易排出。

一白豐川淡水鰻魚火明本店是位於釜山華明洞的炭火專門餐廳，供應烤淡水鰻魚。可將鹽烤與醬烤各點一半，由店員從頭到尾負責處理並燒烤鰻魚。 店內空間寬敞，可停車，並設有嬰兒椅與自助吧。加點的鰻魚份量比一開始送上的來得小。

梁山道之家是釜山西部地區世代相傳的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。以醬油為基底的醃醬塗抹得恰到好處，鰻魚烤得方便入口，店內也一同販售鰻魚湯。 不預約也能前往，近來座位已改為可入座的型式，用餐後還會端出咖啡。鰻魚價位偏高，難以經常品…

這是一家在札嘎其市場前，將活星鰻以炭火燒烤的星鰻專門店。從中份開始，可以選擇鹽烤與醬烤各半，鹽烤沾香油醬油吃。點餐後會先確認活星鰻，再以炭火初烤，並附上鮑魚生魚片、活章魚與海鞘。餐點價格偏高。

停車場山盲鰻是位於釜山釜田站盲鰻巷的星鰻專賣店。店內供應鹽烤與醬烤，是以盲鰻風味為主的市場餐廳。鹽烤的醬烤以醬料味偏濃為特色。份量相對於價格偏少，價位也偏高。

黃金漁場是供應烤鰻魚與鰻魚湯的鰻魚專門店，位於廣安海水浴場雙胞胎大樓15樓。店內使用韓國產活鰻魚現場處理後以炭火燒烤，並附上黃豆芽湯與炸鰻魚骨等配菜。 店內設有可眺望海景的座位，視野是這間餐廳的特色。需候位，餐點出餐耗時…

珠妍家盲鰻位於釜山札嘎其市場附近的盲鰻巷，將活盲鰻烤製上桌。可點鹽烤與醬烤各半，醬料中還會一起拌炒魚板與年糕。 活盲鰻放上烤盤時起初會扭動，若拜託店家也會代為烤製。並非炭火燒烤，這點較為可惜。

位於民樂洞廣安里海水浴場附近十七樓的包廂式餐廳，能一邊眺望大海與廣安大橋，一邊品嚐淡水鰻魚。店內提供鹽烤與醬烤兩種厚實彈牙的鰻魚，另有放入一整顆鮑魚的鰻魚湯。 鰻魚先經初步燒烤後，再由店員接手烤製，客人只需專心享用即可。…

南海家位於札嘎其市場與國際市場之間的巷弄，是供應盲鰻與鰻魚湯的鰻魚專門餐廳。招牌菜是醬燒盲鰻與芝麻葉鰻魚，能以兩種方式挑選口味。盲鰻以生鮮狀態在炭火上燒烤，鰻魚湯與湯用血腸湯也能一併點用。價位屬於偏高的區間。

豐川黃金鰻魚龜瑞店是釜山的淡水鰻魚專門餐廳。鰻魚以初烤方式上桌，鰻魚湯按人數供應，麵疙瘩則以牛骨湯熬煮。 自助吧可取用小菜，停車場就在正前方。員工的應對偏冷淡。

釜山中區巷弄裡的原祖天然鰻魚燒烤，是一間烤海鰻的老店。肥厚的鰻魚放在瓦斯烤盤上烤熟，搭配生薑與苦菜涼拌，再佐以生菜、芝麻葉與薄荷。 客人多時會需要候位，但店家會不斷補充切絲的生薑與蔬菜涼拌。內部陳舊，仍保留著舊時氛圍的老…

位於釜山的展望台鰻魚燒烤是棟兩層樓的鰻魚專門店，以炭火燒烤海鰻與盲鰻。店內可同時品嘗海鰻與盲鰻，也能選擇各半的組合。 靠窗座位能望見海景與夜景，這裡的鰻魚氣味較淡。夏季時因炭火關係，店內會比較熱。

青松家是位於釜山蓮山洞的淡水鰻魚燒烤專門餐廳。鰻魚烤得不腥也不油膩，餐前還能品嘗骨湯與蜆湯。 店內可以安靜用餐，鰻魚的口感帶有嚼勁。座位不多，需要事先預約。

這間淡水鰻魚專賣店位於釜山機張阿納帝灣附近，供應稻草火烤鰻魚與醬燒鰻魚。稻草火烤鰻魚以稻草火烤製，醬燒鰻魚則以甜辣醬汁拌炒，還能接著點起司炒飯。中午十二點前往時沒有候位就入座，點餐後會附上生菜與海鮮作為基本小菜。停車場寬…

陳養骨位於廣安里水邊公園附近，供應烤海鰻、鰻魚湯與生魚片拌菜。鰻魚定食附上以燒烤方式烤製的鰻魚與麗水式鰻魚湯，湯裡放入未剁碎、口感柔軟的鰻魚肉塊。 店內可看見廣安大橋與大海，並設有停車場。生魚片拌菜以酸甜醬料搭配彈牙的生…

松白淡水鰻魚燒烤是位於釜山沙上的淡水鰻魚專門餐廳，供應烤鰻魚與鰻魚蓋飯。招牌烤鰻魚搭配沙參涼拌與生菜包肉一同享用。點白飯會附上鰻魚湯，餐廳旁設有大型停車場。鰻魚蓋飯並非醬油調味蓋飯，而是在辣椒醬蔬菜拌飯上鋪幾塊烤鰻魚。

姨母山盲鰻是位於釜田站與釜田市場附近的餐廳，販售海鰻與盲鰻燒烤。鹽烤與醬烤會先在炭火上做初步燒烤，最後以炒飯收尾。 水槽裡活著的盲鰻在點餐時才處理，醬烤在初步燒烤後再以瓦斯火翻炒，避免醬料燒焦。由於是盲鰻料理，價位偏高。

長德風川鰻魚市廳店位於釜山市廳附近，是烤淡水鰻魚的專門餐廳。當天處理的日本鰻以鹽烤和醬烤兩種方式供應，肉質厚實柔軟。 店員會親自代烤鰻魚，並可使用自助吧與十二種醬料。餐點類的價位偏高。

影仙泥鰍海鰻是釜山一間供應海鰻與泥鰍的燒烤及湯品餐廳。海鰻以炭火燒烤，外皮酥脆、肉質濕潤，可沾鹽或店家自製的辣椒醬食用。鰻魚湯份量多且不油膩，並附上麵疙瘩。來客眾多，翻桌率高，當地客人也不少。

萬石富川山蔘鰻魚是位於釜山大學附近、以炭火烤淡水鰻魚的餐廳。可以混合鹽烤與醬烤兩種口味來吃，鰻魚湯的滋味也濃郁。店員會在餐桌上直接替客人烤鰻魚，點一公斤鰻魚時會送上八百公克去骨魚肉。價格偏高。

釜山有一家炭火烤海鰻的鰻魚專賣店。店家會親自烤好並切好鰻魚，讓客人方便享用。鰻魚保持鮮度，餐點也打理得整潔。鰻魚的份量偏少。

海雲台統營鰻魚是釜山一間供應特大烤海鰻的鰻魚專門餐廳。招牌料理是供五至六人份、被稱為「森蚺」的特大烤鰻與烤盲鰻。店員會在桌邊現烤鰻魚，並依包著吃的不同方式介紹十種風味。餐點另供應鰻魚湯飯、魚湯麵與炒飯。

金基那元祖鰻魚燒烤社稷本店是釜山一間專做海鰻燒烤與鰻魚湯的鰻魚料理餐廳。鰻魚定食會同時附上燒烤、湯與小菜，鰻魚湯則加入芝麻與蘿蔔葉乾熬得濃郁。一樓設有寬敞的停車場與乾淨寬闊的用餐大廳，適合家庭聚會或與長輩用餐。海鰻不油膩…

這間鰻魚專賣店位於釜田站旁的海鰻巷內，將韓國產的生海鰻以炭火初烤，做成鹽烤與醬烤兩種口味。用餐之後還會附上炒飯。店面為兩層樓，隨餐附上溫熱的黃豆芽湯，兩個人點一份中份再加炒飯來吃。小菜則顯得單薄。

位於釜山東萊市場盲鰻巷的傳統盲鰻，以炭火燒烤海鰻。店內供應冷凍盲鰻的鹽烤與醬烤，由老闆在店外以炭火直火燒烤。 店內可用餐也可外帶，約晚上九點關門。由於使用冷凍盲鰻，口感與活盲鰻不同。

通木屋是位於釜山影島東三洞的老字號鰻魚店，供應烤海鰻與鰻魚湯。烤海鰻會塗上以辣椒醬為基底的醬料燒烤，並以生菜和芝麻葉包著吃。鰻魚湯是將鰻魚磨碎熬煮的湯頭中加入鰻魚肉塊，同時也會附上秋刀魚。由於是在室內燒烤，衣服容易沾染氣…

統營炭火鰻魚燒烤是釜山一間專賣炭火鰻魚與鰻魚湯的鰻魚專門店。鰻魚由客人自己烤來吃，菜單上也有鰻魚湯。 最後點餐時間是20時30分，營業至21時打烊。店內會有一點鰻魚的腥味。

暴風鰻魚廣安海水浴場店是位於廣安海水浴場附近的鰻魚專賣店，供應以不加調味料方式烤製的鰻魚。店內也提供搭配伊比利豬、黑豬肉與蝦子的套餐。小菜可從自助吧無限取用。即使是第一次吃鰻魚的客人，也有店員親自代烤。

松林鰻魚釜山鼎冠店是位於釜山鼎冠的鰻魚專門店，以無限續點的方式供應淡水鰻魚。店內同時提供厚實且沒有腥味的淡水鰻魚、五花肉與鴨肉。店面寬敞舒適，適合家庭外出用餐或團體聚會。不吃鰻魚的人可以選擇鴨肉。

從釜山站走一小段路就能抵達的金彩福伊家盲鰻食堂，是一間老店，供應鹽烤與醬烤兩種口味的盲鰻。點餐後，老闆會親自抓取活盲鰻，立刻料理上桌，還能選擇鹽烤與醬烤各半。剩下的醬料可以加點炒飯一起吃。店內空間較為狹窄。

在釜山可以吃到淡水鰻魚燒烤與鰻魚定食的Him Bulkkeun Minmul Jjangeo。綜合燒烤套餐會端出鹽烤與辣椒醬、醬油醃烤各一條鰻魚，也能加點放入五種海藻與飛魚卵的拌飯。 中午時段有淡水鰻魚半條或一條搭配湯品…

美松海鰻生魚片涮涮鍋是釜山松島的海鰻專門餐廳。店內供應海鰻生魚片與海鰻涮涮鍋，涮涮鍋搭配專用醬料沾食。這是一間須脫鞋進入的兩層樓坐式餐廳，沒有電梯。餐點尚可，但店員的應對態度偏不親切。

密陽盲鰻是位於釜田路、鄰近釜田站盲鰻巷的餐廳，以炭火燒烤海鰻與盲鰻。盲鰻先在入口處以炭火初烤，再於餐桌上繼續烤熟，因此帶有炭香與火烤風味。平日座位也很快就坐滿，店內空間不大，可能需要候位。洗手間較為狹窄。

月前鰻魚燒烤是釜山一間供應海鰻燒烤與鰻魚湯的餐廳。鰻魚口感柔軟，以調味燒烤的方式品嚐，另外也有阿納燒烤。 這裡是適合家庭團體用餐或簡單小酌的一般餐廳。鹽烤口味偏鹹。

在釜山主要供應淡水鰻魚燒烤的金井漁家。鰻魚是將厚實的魚肉先烤過一遍，醬料另外附上，可塗抹後再烤或沾著吃。 山椒粉另外備置，需要時可向店家索取，小菜會以多種品項端出。魚湯麵與小菜一起上桌，份量偏多。

釜山有一家供應鰻魚定食的淡水鰻魚專門餐廳。點餐後會立刻開始燒烤，端出一整條鰻魚。 由於會出現候位人潮，約十一點三十分前往才能馬上入座，店內座位也不多。沒有提供停車支援，必須利用附近的私人停車場。

釜山有一家烤鰻魚專賣店，供應無泰鰻與海鰻。鰻魚先經初烤，再切塊續烤，最後以鰻魚湯與螺湯收尾。小菜整潔，鰻魚切得厚實。菜單上另有調味烤鰻與鰻魚湯。

這是一家位於釜山奧西里亞、專賣鰻魚的店家。鰻魚烤好後會放在鐵板上端上桌，每一份都是接單後現做。 鰻魚可以搭配白飯一起吃，鐵板下方的洋蔥烤久了會燒焦而帶苦味。

海雲台市場巷弄裡的海邊山盲鰻是供應鹽烤與醬烤的盲鰻餐廳。鹽烤帶有火烤香氣，醬烤之後還會搭配炒飯一起吃。 鹽烤與醬烤各半的點法從大份開始才可行，因為位在市場內，利用大眾運輸前往很方便。兩人造訪時也有不接受小份點餐、建議點中…

位於釜山的鰻魚專門店「力士淡水鰻」，主打淡水鰻魚料理。這裡的淡水鰻魚肉質厚實、沒有腥味，點餐時還會一併附上小菜。 餐點整體乾淨俐落，鰻魚的味道也出色。店內並非走精緻裝潢的路線。

下端光明水產是位於釜山下端站附近的鰻魚專門店，販售烤鰻魚與辣味盲鰻。烤鰻魚與醬燒盲鰻是招牌菜色，在老店氛圍中搭配酒類享用。烤鰻魚無法以一人份加點，一開始就該從容地點足份量。一人份也無法外帶。

位於西面巷弄深處的鰻魚村，是一間長年供應淡水鰻與海鰻的老字號鰻魚店。店內現殺活鰻後直接燒烤，可從鹽烤與醬烤中擇一。 店員會親自代烤鰻魚，並傳授搭配醬料與包菜葉的吃法。入口隱身於巷弄內側，走過路過容易錯過。

停車場山盲鰻三號店位於釜山停車場盲鰻一號店對面的二樓，是專做淡水鰻魚料理的餐廳。餐點提供炭火初烤調味盲鰻與鹽烤盲鰻，也可搭配炒飯。 店內比一、二號店寬敞，座位用餐較為方便，炭火香氣也很明顯。盲鰻份量則不算充裕。