西区のホルモン (6件)

ウヤジマクチャン・ピョンリ店は大邱西区にあるマクチャン（牛の第四胃）の店です。豚のマクチャンと味付けマクチャンを出しており、マクチャンは下茹でだけされた状態で運ばれるので自分で焼いて食べます。最初の注文で3人前以上を頼む…

大邱（テグ）西区（ソグ）中里洞（チュンニドン）にあるコプチャン（牛ホルモン）の店です。テチャン（牛の大腸）のチョンゴルが代表メニューで、生肉とコプチャン焼きも一緒に出します。コプチャン焼きは冷蔵の肉を一度焼いてから出し、…

大邱（テグ）のウォンデドンにあるコプチャン（牛ホルモン）焼きの店、ウヤンコプチャンジンチャボンジョムです。コプチャンとテチャン（牛の大腸）を焼いて食べ、ニンニクと玉ねぎも一緒に焼きます。付け合わせにはスンドゥブチゲとテン…

大邱西区にあるコプチャン（牛ホルモン）の店です。ヤンニョムコプチャンとマクチャン（牛の第四胃）を焼き、コプチャンジョンゴルやポックムパプも一緒に食べます。客が多いため早めに行くほうがよく、午後7時には待ち時間がなかったと…

テヨン・センマクチャン・ネダンジョムは大邱のネダンドンにある店で、マクチャン（牛の第四胃）を中心に提供しています。鶏足は非常に辛い味付けで出され、テンジャンチゲとご飯も一緒に注文する形です。店内は明るいものの反響しやすく…

ヨンマクチャン・ソグチョンジョムは、大邱のソグチョン付近にあるマクチャン（牛の第四胃）専門店です。低温のハスの葉熟成で、弾力がありながらもやわらかな食感に仕上げ、テンチョ・ホタテ・ムール貝鍋とチャドルバギ・クァンジャサム…