釜山の冷麺 (110件)

チョリャンミルミョンは、釜山駅の向かい側にあるチョリャンドンで、ミルミョンとマンドゥを売る古いミルミョン専門店です。水ミルミョンがビビンミルミョンより良く、基本の温かいユクスも一緒に出ます。観光客が多く訪れる場所なので、…

釜山の蓮堤区にあるククチェミルミョンの本店は、教大駅5番出口から徒歩7分の場所に位置するミルミョン専門店です。柔らかくて噛み切りやすいミルミョンを出しており、量は多めです。 待ち時間は発生しますが、テーブルの回転が速いた…

釜山式の冷麺とマンドゥを出す冷麺専門店で、中洞駅の近くにあります。水冷麺とビビン冷麺を提供しており、麺は弾力があって噛みごたえがあります。テーブリングで遠隔の順番待ちができ、席に着くとキオスクで先払いをし、温かいスープは…

西面駅の近くで水ミルミョン・ビビンミルミョン・マンドゥを出すミルミョン専門店です。72時間煮込んだ牛骨スープに薄氷を浮かべた水ミルミョンと、コシのある麺のビビンミルミョンが代表メニューです。入口のキオスクで注文と支払いを…

釜山の開琴コルモク市場の奥で、水ミルミョンとビビムミルミョンを出す古いミルミョン店が元祖開琴ミルミョンです。水ミルミョンは澄んだ鶏のユクスとコシのある麺に手で裂いた鶏肉をのせて出され、ビビムミルミョンは混ぜて出されます。…

釜山で水冷麺とチュムルロク冷麺を出すサムソン冷麺です。鶏出汁と漢方薬の香りがするスープに細かく裂いた肉の具をのせ、チュムルロク冷麺は味付けが麺と肉に染み出します。開店時間に合わせて行っても夏は待ち行列ができ、一度に四杯ほ…

プサンヤクコン・ミルミョンは、釜山南区のヨンホ洞、イギデ入口で薬豆の粉を練り込んだミルミョンを出すミルミョン専門店です。水ビビンミルミョンは薬材の風味が漂うスープに太く弾力のある麺が入っており、スケトウダラの刺身入りビビ…

ヨンドンミルミョンは釜山駅の向かい側で冷麺とテジクッパを一緒に提供する冷麺専門店です。ムルミルミョンとビビムミルミョンは自家製麺の弾力ある麺に味付けが調和しています。釜山駅広場から大通りを渡って右へ少し歩くと着き、昼には…

カオンミルミョン海雲台店は、海雲台市場のクナムロとは反対側の入口で、水冷麺とビビム麺、マンドゥを出すミルミョンの店です。注文と同時に生麺を製麺するため、麺は柔らかく弾力があり、水冷麺のスープは濃厚で冷たい味わいです。 マ…

コメミルミョン海雲台店は、釜山の海雲台で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺の専門店です。蕎麦粉を混ぜた色の濃い弾力のある麺の上に肉のチヂミをのせ、餃子も一緒に売っています。 最初はスープと、おかずとして大根の漬物が一品だけ出ま…

釜山の影島にある白浪文化マウルの近くで、水冷麺とビビム冷麺、そしてマンドゥを出す古い冷麺店です。水冷麺は冷たいスープで、ビビム冷麺は甘みの強いタレで提供されます。 到着したら番号札を取り、昼時には10～30分ほど待つこと…

東莱（トンネ）消防署の隣で水冷麺とビビン冷麺、マンドゥを出す冷麺専門店がトンネミルミョン本店です。水冷麺は肉の出汁にシナモンの香りと甘い香りが漂い、ビビン冷麺は刺激の強くない味付けで提供されます。注文すると温かい温肉水を…

チンジュネンミョン・テヨン本店は、釜山にある冷麺店です。チンジュ水冷麺、チンジュ水ビビン冷麺、チンジュビビン冷麺を提供しています。 冷麺は量が多いほうで、麺とスープを一緒に味わえます。価格帯が設けられています。

釜山で冷麺とミルミョンを出すシミンネンミョンミルミョンは、釜山式とは異なるタンガムドン式のミルミョンを提供する冷麺の専門店です。ミルミョンは薄くて切れやすい麺に刺激の強くない薬味を合わせ、基本はビビムで出されます。温かい…

釜山でコダリミルミョンと炭火焼きプルコギを一緒に出すミルミョン専門店です。水ミルミョンとビビムミルミョンにコダリムチムをのせ、注文したミルミョンとともに火の香りがする肉を出します。 昼時は席がないほど人が集まり、テーブル…

釜山の松島で水冷麺・ビビム冷麺・冷麺と豚カツを出す冷麺の専門店です。ビビム冷麺は辛く酸味のある味付けで、水ビビム冷麺も一緒に出されます。キャッチテーブルで待ち時間を登録でき、麺料理なので待ち時間があっても回転は速いです。…

本家ミルミョンは釜山の西面駅に近い市場の奥にあるミルミョンの専門店です。水ミルミョン、ビビンミルミョン、水とビビンを半分ずつ混ぜたミルミョン特味、そして手作りマンドゥを出し、熱いスープもやかんに入れて一緒に提供します。平…

釜山で水冷麺とビビム冷麺を出す老舗の冷麺専門店です。ビビム冷麺には特製の薬味ダレと卵半分、錦糸卵がのり、別に熱いスープも出ます。 午前10時に開店し、少し早めに行っても入れてもらえます。店内には椅子付きのテーブルが3つと…

釜山のクソドンで冷麺を出す冷麺専門店が、ミェンチェウムです。水冷麺とビビム冷麺を提供し、ビビムマンドゥをサイドメニューとして添えています。カオンミルミョンの時代から続く店で、平日の午後5時は静かでした。暑い日には待ち時間…

釜山の水営区庁近くにある、水冷麺とコク冷麺を扱う冷麺の専門店です。水冷麺は薄氷の入った冷たいスープと柔らかな麺で提供され、王餃子は大きくて中身が詰まっています。夏には客が集中し、温かいスープと大根キムチが一緒に出されます…

釜山駅の近くで水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺専門店がファンサンミルミョンです。水冷麺は平壌冷麺を思わせる淡白で clean なスープで提供されます。黄海道出身の創業者の影響で、冷麺に近いミルミョンを味わうことができます。注…

釜山のチョウプで水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺専門店が、カオンミルミョン本店です。澄んだ独特のスープに、辛さが強くないビビン用のタレを合わせており、ビビン冷麺にはエイの刺身が少し入っています。毎日午前10時から午後9時まで…

釜山で水ミルミョンとビビムミルミョン、マンドゥを出す冷麺・ミルミョンの専門店です。水ミルミョンは細くて弾力のある麺に、甘くてすっきりしたスープを使い、大根を入れて食べることもあります。注文してから3分ほどで料理が出て、店…

ハギヨン・ジンジュ冷麺は、釜山駅から地下鉄で約25分の場所にある釜山の冷麺専門店です。水冷麺・ビビン冷麺・水ビビン冷麺に、薄切りの牛肉ユクチョンをのせて出します。 水ビビン冷麺は冷たいスープと弾力のある麺で提供されます。…

釜山の海雲台で水冷麺とビビム冷麺、マンドゥを出すチュンハチュドンミルミョン海雲台直営店です。水冷麺はテジョクの香りが染みた韓方スープと弾力のある麺で提供されます。 席はテーブルと床式が一緒にあり、料理もすぐ出て、温かいス…

釜山で冷麺とミルミョンを出し、刺身も一緒に提供するテジョン・ネンミョン・ミルミョンです。冷麺よりミルミョンのほうがよいという意見があり、刺身はイシダイ・クロダイ・タイと叩き身で出されます。 刺身は事前に伝えないと夜にのみ…

釜山のトングァンドンにあるジェソンミルミョンは、ミルミョンの店です。水ミルミョン、ビビンミルミョン、ムルビビムを、薄くて弾力のある麺に肉と細切りのキュウリをのせて提供しています。 注文すると、温かい肉スープが先に出され、…

釜山にある北部料理専門の冷麺店、サリウォンです。トンチミと肉の出汁を合わせた平壌冷麺に、オボクチェンバン・北部式のキムチマンドゥ・豚脂で焼いたピンデトクが付きます。かつては祖母が焼いていた緑豆チヂミを、今は店員が焼いてお…

釜山で冷麺を出すネホネンミョンは、1952年に開店した冷麺の専門店です。水冷麺とビビム冷麺を提供しており、小麦粉の麺は弾力があり、やわらかなほうです。注文後にすぐ作るため少し待つことがあり、食事の前に温かいユクスが運ばれ…

プジョンミル冷麺は、プジョン市場の裏手で水冷麺とビビム冷麺、そしてソモリコムタンを出す古いミル麺の店です。注文と同時に細く柔らかい麺を打ち、漢方薬の香りと胡椒が染みたスープに韓牛のスユクをのせます。ソモリコムタンは午後3…

センタムシンガヤミルミョンは、ミルミョンとテジクッパプを一緒に扱うセンタムキュサンガ1階の食堂です。水ミルミョンは出汁の味が濃く、ビビンミルミョンは薬味が甘すぎず、スユクも一緒に注文します。温かい出汁はセルフで汲んで飲む…

釜山の海雲台で冷麺とカルビタン、ソンジヘジャングクを一緒に出す冷麺の専門店です。ビビン冷麺はやや辛く甘みの強いヤンニョムにコシのある麺を使い、ムル冷麺は深くすっきりしたユクスが中心となっています。24時間営業のため遅い時…

釜山で水ミルミョンとビビンミルミョンを提供するミルミョンボンガは、店内が清潔なミルミョン店です。水ミルミョンは涼しいスープと濃すぎない味付けが特徴で、ビビンミルミョンにはニンニクの味付けが多く入っています。 温かいスープ…

釜山で冷麺とカルビタン・カルビ蒸しを一緒に出す冷麺専門店がクムガミョノクです。薬味入れに入れて出される韓牛のソルロン温肉水と、肉の香りが濃い冷肉水が代表的な方式で添えられます。 麺は固くなく、ヤンニョムジャンを入れなくて…

釜山で冷麺を出す専門店がワンサンミョノクです。冷麺には平壌冷麺と咸興冷麺があり、平壌冷麺は梨の甘みと控えめなうま味が混ざった甘めのスープが特徴です。咸興冷麺はエイの刺身と釜山式の甘みを生かした辛くない味です。注文は前払い…

海雲台のヘリダンギルの入口で、水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺の店です。麺は冷麺のようにぷつぷつと切れ、水冷麺には薄氷の浮いたスープと具が載って出てきます。 マンドゥは弾力のある皮で出され、注文した冷麺と一緒に熱い温肉スープ…

咸鏡面屋は釜山の東萊、メガマート付近、都市鉄道4号線の水安駅から徒歩1分の場所にある冷麺の専門店です。水冷麺にはきゅうりと梨を、ビビン冷麺には明太シッケときゅうりをのせて出す方式が代表的です。 席に着くとカルビタンのスー…

釜山の海雲台にある晋州冷麺の専門店で、水冷麺・ビビン冷麺・混ぜ冷麺、そしてユクチョンとカルビタンを出します。ユクチョンは厚く大きく提供されます。店内とトイレは清潔で、駐車場と広いホールを利用できます。カルビ蒸しの味付けは…

釜山で冷麺を出す冷麺専門店がククド・ミルミョンです。水冷麺とビビン冷麺から選べ、スープは冷たく出されます。 チャジャンミョンとマンドゥも一緒に売られているので、冷麺以外のメニューもあります。量が多いので、しっかりとした一…

釜山で冷麺とマンドゥを出すナンポミル冷麺は、冷麺の専門店です。水冷麺は薄氷と肉が二切れ、卵が半分、キュウリと大根を添えて出され、ビビム冷麺もあります。 料理は早く出てきて、温かいスープにはシナモンとショウガの香りが漂いま…

釜山のファミョンドンにあるミョンガミルミョンは、ミルミョンの店です。ムルミルミョンとビビンミルミョンをはじめ、手作り餃子も用意しています。 ミルミョンは量が多く、甘みがあり、ひんやりとした味わいです。座席はすべて椅子席で…

南浦洞のビーフ広場の近くに、ユクチョンをのせた水冷麺とビビン冷麺を出す冷麺の専門店があります。氷が浮かぶ冷たいスープと淡白なユクチョンを一緒に出すのが特徴です。冷麺は水とビビンの二種類に分かれ、ビビンのヤンニョムは赤い色…

国際市場の路地の中にある元祖ミルミョンは、水ミルミョンとビビムミルミョン、マンドゥを出す古いミルミョン店です。麺は店内で直接製麺して調理しており、水ミルミョンのスープには酸味と甘みがあります。注文を待つ間に温かいユクスを…

釜山で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺専門店がイルソンミョノクです。基本のスープを先に取り、豚カルビを添えて食べる組み合わせになっています。 夕方には客が集中して混み合います。麺は弾力があり、スープは冷たく、量は少なめのほう…

釜山でユクチョン冷麺を出す冷麺の専門店です。熟成させた麺は柔らかく、はさみで切らなくてもそのまま食べられます。ユクチョンは麺と一緒に食べやすい具として出されます。水冷麺とビビン冷麺から選べ、二つの味を混ぜた水ビビンという…

釜山で冷麺とミルミョンを一緒に出す冷麺の専門店です。ビビン冷麺とビビンミルミョンには冷たい肉スープと温かい肉スープが付き、水冷麺のようにも楽しめます。麺は注文と同時にすぐ打ち、夏でなければ料理が出るのは早いほうで、15～…

海雲台の近く、チャンサン駅からほど近い場所で、肉チョンをのせた水冷麺とビビム冷麺、そしてマンドゥを出す冷麺専門店です。水冷麺には肉チョンがのせられ、マンドゥを添えて食べます。 長く営業を続けてきたため、開業時から通う客が…

クァンアンミルミョンは、釜山のクァンアン駅の出口の前にあり、ミルミョンと蒸し餃子を出す食堂です。ヨモギとそばを混ぜた麺は色が濃く、弾力があります。水ミルミョンのスープは濃厚で、ビビンミルミョンの薬味は甘みと辛みが強いほう…

釜山で水冷麺・ビビム冷麺・水ビビム冷麺を出す冷麺専門店が、元祖カヤミルミョンです。薄氷の入ったスープの水冷麺やマンドゥ、貝がたっぷり入ったカルグクス（手打ち麺）まで、基本に忠実なメニューを提供します。 水ビビム冷麺は大盛…

釜山の下端で冷麺とミルミョン、カルビタンを提供する冷麺専門店がキョドンミョノク・プサンハダンジョムです。冷麺は量が多く、ユクチョンとマンドゥも一緒に販売しています。 おかずと温かいユクスは最初に出され、その後はセルフで利…

Hamheung-BoSsam 4 Seasons Cold Noodlesは、釜山のヨンドにある冷麺店です。ビビン冷麺とポッサムを一緒に提供し、ポッサムキムチとシラククも添えています。 午後3時30分からブレークタイム…

釜山でコダリ冷麺とコダリ水冷麺を出す冷麺の専門店です。コダリのビビン冷麺とマンドゥを一緒に提供しています。 コダリで出汁を取る方式です。麺が伸びたり、薬味が麺に染み込まないことがあります。

釜山の甘川洞にあるジェソンミルミョン・カムチョン店は、水ミルミョンとビビンミルミョン、マンドゥを扱うミルミョンの専門店です。ビビンミルミョンは味付けが刺激的で甘くなく、スープは澄んでおり、マンドゥは薄い皮と柔らかな中身で…

釜山の市外バスターミナルのすぐ隣で、水冷麺とビビン冷麺、そして王餃子を出す冷麺店です。出汁は澄んでいて塩気は控えめであり、ビビン冷麺はごま油の香りが先に立ち、王餃子は蒸し器からそのまま出てきます。店内は広くありませんが、…

釜山のタンガム洞で冷麺とミルミョンを出す冷麺専門店です。ミルミョンはビビムで食べ進め、別に提供される冷肉スープを注いで水ミルミョンのように楽しむ方式です。 昼時、特に夏は客が集中しますが、席はすぐに空きます。麺とマンドゥ…

ネホ冷麺は釜山のクェジョン市場の奥で冷麺とミルミョンを出す専門店です。水ミルミョンと水冷麺にはヤンニョムジャンが入り、席に着くと急須に入った濃いユクスが出されます。 冷麺はすぐに出てきますが、ミルミョンは少し時間がかかり…

釜山のヤンジョンにあるヤンジョン・チョントンミルミョンは、ミルミョンを中心にカルビタンと手作りマンドゥを一緒に出す食堂です。ムルミルミョンは淡白なスープにスユクの具がのり、ビビンミルミョンは甘いタデギとともに出されます。…

釜山で平壌冷麺と咸興冷麺を一緒に出す冷麺の専門店です。平壌冷麺は香ばしい肉の香りのスープと淡白なそば粉の麺に肉の具がのり、スユクやマンドゥも添えられます。スユクはトガニとサテの部位が一緒に出て、酒の肴としても探す人が多い…

釜山で水冷麺とビビム冷麺を出す冷麺専門店がクポミルミョンです。ビビム冷麺や薄皮の饅頭をはじめ、ソリテ豆のコングクス、キンパ、手打ちのカルグクス、エゴマのカルグクスも扱っています。煮干しベースの出汁は頼まなければ出されず、…

釜山で水冷麺とビビム冷麺、マンドゥを出す冷麺専門店がカヤミルミョンです。水冷麺のスープには漢方の香りがほのかに漂い、ビビム冷麺には肉の具がのっています。 冷麺は一杯の量が多く、最初は驚くほどです。唐辛子粉を多く入れており…