東區麵食 (9個)

1984伊巴古小麥麵是位於釜山站正前方的麵店，供應水小麥麵、拌小麥麵與溫小麥麵。拌小麥麵以甜味醬料調味，水小麥麵則加入醋與芥末增添風味。點餐後會以小壺送上熱的溫肉湯，等候時間可能相當長。餃子的皮帶有嚼勁，味道則屬普通。

Bok Gye Oak 是位於釜山站兩分鐘距離的麵專門店，供應人蔘雞刀切麵與雞肉麵。薄而帶有嚼勁的刀切麵條加入雞高湯，也能點紫蘇油拌麵與白切肉套餐。雞肉格外柔軟，湯頭清淡卻滋味分明。泡菜從用餐一開始就作為配菜端上桌。

這是一間賣鯷魚麵與拌飯的麵食專門店，位於凡一洞朝方前。以玉米麵條搭配濃郁鯷魚高湯製成麵食，也有加白切肉的套餐。 二十四小時營業，平日下午時段餐點約十分鐘上桌。桌上有雞蛋，並附蘿蔔泡菜作為小菜。

南山洞龜浦村麵 釜山站店位於釜山站7號出口步行3分鐘處，是販賣麵與蕎麥麵的麵專門店。以類似中國乾麵口感的龜浦食品彈牙麵條，加入濃郁的鯷魚高湯後端上桌。在自助點餐機先結帳後使用，店內約可容納30人。小紫菜飯捲與豆皮壽司份量…

宮中手刀切麵是位於釜山站對面草梁市場入口的麵專門店，供應手刀切麵與冷豆漿刀切麵。菜單涵蓋桑葉刀切麵、拌刀切麵與炸醬刀切麵，手擀麵條口感彈牙。冷豆漿刀切麵採大量加水的舊式做法，麵量也偏多。濃郁湯頭清涼爽口，適合解酒。

五福食堂是釜山一間賣白辣炒碼麵、紅辣炒碼麵與炸醬麵的中式麵店。白辣炒碼麵與紅辣炒碼麵以蔬菜高湯熬出油脂較少的湯頭，搭配細麵，並附上糯米糖醋肉與手工醃蘿蔔。 店內座位不多，上午十一點五十分左右就已幾乎客滿。店家不做晚間生意…

釜山有一家專賣刀切麵與紫菜飯捲的麵店。冷豆漿刀切麵不同於一般豆漿麵，用的是刀切麵條，並搭配紫菜飯捲一起享用。由一對老夫婦經營，泡菜採吃多少夾多少的方式取用。麵條煮得稍微偏硬。

位於釜山鎮市場路上的巷弄裡，是經營刀切麵的老店。這裡的手工刀切麵吃起來像家裡做的一樣，彈牙的麵條與微辣的湯頭相互契合。 帶有令人回想起往昔的舊時風味。僅接受現金付款。

153龜浦麵釜山站店位於釜山站前，販售宴會麵與刀切麵等餐點。宴會麵、刀切麵與牛肉湯可透過桌邊點餐系統點餐。 以卡片結帳後會聽到叫號的桌號，須自行前往取餐，餐盤與垃圾也要放到指定區域。桌面的整潔程度不足。