江北のホルモン (13件)

スユ駅近くのスユリにあるファンジュジプは、1980年から続く小腸焼きの専門店です。スンコギを中心に、大腸と心臓が混ざった混合コギとポックムパプを出し、ニラと熟成したキムチを添えて食べます。 鉄板の上で店員がコギを直接よく…

スユコプチャン・テチャンシクタンは、スユでコプチャン（牛ホルモン）・テチャン（牛の大腸）・マクチャン（牛の第四胃）を焼いて出すコプチャン焼きの専門店です。テチャンとコプチャンは下茹でまたは焼かれた状態で出てくるため、その…

デグ・パニャウォル・マクチャン・ウイ店は、カオルギ駅の近くでマクチャン（牛の第四胃）を焼く専門店です。看板メニューのマクチャンは脂をほとんど取り除き、果物で熟成させて臭みなく提供します。 マクチャンは七割ほど下焼きしてか…

月谷（ウォルゴク）デモリコプチャンは、ミアサゴリの外れで豚のコプチャンとマクチャンを焼いて出すコプチャン専門店です。マクチャンは店員が横で焼いてくれ、赤いタレと豆もやしの和え物を添えて食べます。長く通う常連がおり、平日の…

シルビジプはソウルで豚のコプチャンチョンゴルを扱うコプチャン焼きの専門店です。チョンゴルには山のように和えたナムルと野菜のキムチ和えを添えるのが特徴です。 チャーハンはおかずが残っていなければ注文できません。店主の荒い口…

スユ・プチュコプチャンはソウル・スユでコプチャン（牛ホルモン）焼きを出す専門店です。モドゥムを注文するとケランチムが一緒に出てきます。 コプチャン（牛ホルモン）はおいしいです。値段は少し高めのほうです。

ミアサゴリ駅のパンチョン市場の中にある、コプチャン焼きとコプチャンチョンゴルを出す古いコプチャン店です。コプチャンチョンゴルはエゴマの葉をたっぷり載せてスープを煮詰めながら食べ、最後にポックムパプで締めます。夕方には列に…

ソウルのミアサゴリにあるトンデムンコプチャンは、野菜コプチャンとサムギョプコプチャンを出すコプチャン料理の店です。塩マクチャンと味付けマクチャンも選べ、炒め飯で締めくくります。 野菜コプチャンはサムギョプコプチャンより油…

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）を焼くコプチャン焼きの専門店、ソソハンコプチャンです。看板メニューのコプチャンモドゥムでコプチャンを味わえます。 コプチャンモドゥムにはコプチャン（牛ホルモン）とマクチャン（牛の第四胃）、…

ソウルでコプチャンとマクチャンを出すコプチャン専門店がユクユクコプチャンです。ヤンニョムコプチャンと野菜コプチャンを提供し、ヤンニョムの味が特徴です。古い建物の中に年月の跡が感じられる内装で、配達も行います。テチャン・大…

ソウルのワンシムニにある4.19 ワンシムニコプチャンは、コプチャン（牛ホルモン）を使わず、マクチャン（牛の第四胃）だけを焼く専門店です。マクチャンは塩焼きと味付け焼きから選択できます。\n\nマクチャンは下焼きした状態…

ソウルでマクチャンを焼いて出すマクチャン専門店のマシデガムです。マクチャンは香ばしく、麺は冷たい味わいが特徴です。マクチャンは臭みなく焼かれ、つけダレは香ばしく合います。店内は暑いほうです。

ソウルでコプチャン（牛ホルモン）とコプチャン鍋を扱う専門店、バウネコプチャンとして営業しています。コプチャン鍋とコプチャンはいずれもおいしく味わえます。 店主が親切な店として記憶に残ります。料理には相応の価値があります。