北区の麺料理 (11件)

釜山の華明洞でカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを出す食堂です。サゴルユクス（骨だしスープ）のカルグクスや、チュクミビビンバ、バボビビンバといったメニューを提供しています。 量はまずまずのほうで、麺とスープの味がよいです。…

プサン（釜山）のクポ市場の中にあるカンデガムソンカルグクスは、手打ちのカルグクスとビビムカルグクス、マンドゥを出す店です。注文を受けてから麺を打つため、コシのある麺と淡白でさっぱりしたスープが味わえます。 買い物の合間に…

釜山の華明洞でカルグクス（手打ち麺）やスジェビ（すいとん）、キンパを出す麺専門店がムジンジャンカルグクスです。柔らかな麺と澄んで冷たいスープに、刻んだ青唐辛子やダデギを入れて食べるのが代表的なスタイルです。 注文を受けて…

釜山のトクチョンにあるマビスコーヒーの隣で、麺専門店のチジャミルミョンが営業しています。代表メニューは半々ミルミョン、ビビンミルミョン、水ミルミョンで、半々ミルミョンは水ミルミョンのようなビビンミルミョンとして提供されま…

クポジェミョンソは釜山のクポ市場の入口で麺とピンミョンを出す麺専門店です。煮干しだしのカルグクス（手打ち麺）を温かく提供しています。ユクチョン・ピンミョンにはユクチョンが入り、五香醤肉を追加できます。価格帯はやや高めです…

クポジャンチグクスは、クポ市場のそばで苗を売る場所の近くにある駐車場の奥に位置し、オンククスとネンククスを扱う麺の専門店です。イワシ類の出汁を使ったあっさりした麺は、普通盛りと大盛りから選べます。あらかじめゆでておいた麺…

釜山の都心にある小さな市場の中で、カルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店がシゴルカルグクスです。冬にはメセンイと牡蠣のカルグクス（手打ち麺）を出し、カクテキを添えます。おかずとしてカクテキとヨルムキムチが出されます。おかず…

釜山で海鮮カルグクス（手打ち麺）とコプチャン（牛ホルモン）カルグクス（手打ち麺）を扱う麺専門店、ヨクチョンヘムルカルグクスです。代表料理の海鮮カルグクス（手打ち麺）は海鮮をたっぷり入れ、コプチャン（牛ホルモン）カルグクス…

ホンテネソンカルグクスは、釜山でカルグクス（手打ち麺）とビビンカルグクスを提供する店です。スープはすっきりしており、ビビンカルグクスは刺激を抑えた味わいです。 麺は一般的な手打ちカルグクスより細く、形がそろっています。ス…

釜山の徳川で麺とキンパを出す麺専門店です。チャッチ麺やサゴル肉麺、釜山オデン麺など、麺メニューが多彩です。 先払いのうえ、料理と食器の返却まで全てセルフで行う方式となっています。麺にしては価格帯は高めです。

ヘチャンボリバプカルグクスは釜山で麦ごはん・スンドゥブ定食・石焼ビビンバを出すカルグクス（手打ち麺）の店です。料理は塩辛くなく、家庭の味わいで提供されます。 昼時には行列ができるほど客が集まります。店の規模は小さいです。