西大門の麺料理 (17件)

ドッケビカルグクスは、独立門駅近くのヨンチョン市場の中で、煮干し出汁の手打ち麺を出す麺専門店です。コシのある麺とさっぱりした煮干し出汁の昔ながらのカルグクスが看板メニューです。週末の昼には待ち行列ができ、入店まで2〜30…

プルグァンチョンのほとりで、アサリとエゴマのカルグクス（手打ち麺）、小豆粥、マンドゥを出す麺の専門店です。アサリのカルグクスはニンニクを入れた澄んだスープにアサリがたっぷり入り、麺は太めです。注文すると麦飯とヨルムキムチ…

明地大学（ミョンジデ）周辺で、キノコのメウンタン（魚の辛い鍋）入りカルグクス（手打ち麺）と牛肉のシャブを出すのが、トゥンチョンシャブカルグクス・ミョンジデ店です。辛いスープからキノコとセリ、野菜を引き上げて食べ、カルグク…

西大門でチャンチククスやオムククス、ヨルムククスといった麺料理とチヂミを出す麺専門店がオグクスです。麺はコシが強く、量は多く、料理が出る前に温かい温泉卵が一人に一つずつ提供されます。キムチチヂミと海鮮チヂミも麺と一緒に注…

ダミは、梨花女子大学の裏門と新村セブランス病院の近くで、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥククスを出す古い店です。カルマンドゥには柔らかいカルグクス（手打ち麺）の麺と大きなマンドゥが一緒に出され、ソモリクッパとコングクスも…

ソウルで生のアサリのカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。生麺を使っているため麺に弾力があり、アサリの出汁はさっぱりとした味わいです。 基本として麦飯が付き、コチュジャン・ごま油・大根菜を混ぜて食べ、キムチも一緒に出…

プサンワンダン・プサンミルミョンは、延世大学正門前でワンダン・ミルミョン・カルグクスを出す麺料理の店です。ワンダンとカルグクスとミルミョンを一か所で味わうことができます。 長く商いを続けてきた店であり、ワンダンと麺料理は…

咸平面屋は光化門近くの梨大後門にあり、咸興冷麺とカルビタン、韓牛マンドゥチョンゴルを出す韓国料理店です。水冷麺は少し辛くて冷たいスープで、カルビタンには肉がたっぷり入っています。ビルの2階にあり、正面の出入口からしか入れ…

プングクミョン現代百貨店新村店は、新村の現代百貨店10階で麺とビビンバを提供する麺専門店です。看板メニューはピョルピョ麺、ヨルムビビム麺、コルベッヘチョビビンバで、子供向けメニューは麺とおにぎりです。 店内はテーブルが広…

ソウルのカルグクス（手打ち麺）店、明洞カルグクスは手打ち麺のカルグクスと手作りマンドゥ入りのスープを出す町の食堂です。牛骨スープにコシのあるカルグクスを合わせ、キムチと味見用のポッサムを添えて出します。 ご飯とスープはお…

シンチョンジャンチグクスは新村駅と大学街の近くでジャンチグクスとビビムククスを出す麺の専門店です。煮干しだしのジャンチグクスはスープが濃く量もたっぷりで、ビビムククスは普通・コッペギ・特から注文できます。店内は1階で食事…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と小豆カルグクスを出す麺専門店がムハクバジラクカルグクスです。麺を注文すると麦飯が一緒に出て、アサリカルグクスにはアサリがたっぷり入っています。 小豆オムシムイと小豆粥も売っており、大根の若…

チュンアム高校の近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥグクを出すタレカルグクスです。代表メニューのマンドゥグクはニラ・ひき肉・豆腐を入れたマンドゥに薄く柔らかい皮を使い、カルグクスはアサリを入れた甘めの醤油ベースのスープ…

西大門駅の周辺でカルグクス（手打ち麺）とポッサム、パジョンを出す西海安カルグクスです。アサリのカルグクスは澄んだスープと弾力のある麺が特徴で、ポッサムには季節によってカキのキムチが添えられます。10年以上通う常連がいて、…

ソウルでニラ麺とキムチ麺、いなり寿司を出す麺専門店がチョンニョングクスです。ニラ麺は量が多く、いなり寿司は味付けを自らした味がします。 メニューが多様で簡単に食事ができます。店員の応対は無礼で、店主が調理中にアルバイトに…

延禧洞でマッククスとメミルククスを出すクントゥルメミルは、手作り麺を提供するマッククス専門店です。水マッククスとカムジャジョンが代表メニューで、麺にはそば粉が多く使われています。 カムジャジョンは注文と同時にジャガイモを…

ソウルでパッカルグクスとアサリのカルグクスを出す麺専門店がチョンガネパッカルグクスです。パッカルグクスはとろみのあるスープで出され、塩や砂糖を添えて味を整えます。 食事を待つ間に基本の麦飯が出て、ヨルムキムチと一緒に食べ…