釜山タワーの麺料理 — 営業中 (10件)

1969プウォンドンカルグクス南浦本店は、南浦洞で海鮮カルグクスとビビムカルグクスを出す店です。プウォンカルグクスには牡蠣・ムール貝・貝・ホタテとニラ・刻み海苔・ゴマが載り、自家製麺の麺は弾力がありもちもちとしています。…

釜山で黄海式の麺とマンドゥを出す麺専門店がファンヘミョノクです。水麺にはキュウリの和え物と柔らかい肉が三切れのり、薬味を溶かすと出汁の味が変わります。代々商いを続けてきた店で、水麺とビビン麺を分けて注文し、マンドゥの皮は…

釜山の市内でカルグクス（手打ち麺）とチョンゴルを出す、一人でも入りやすい麺料理の店です。牛肉とキノコの出汁に弾力のあるカルグクス（手打ち麺）を食べたあと、ご飯を入れて粥のように締めます。 ジャガイモのマンドゥは肉とキムチ…

南浦洞の通りにある古い麺屋で、フェグクスと水麺、キンパを出しています。看板メニューのエイのフェグクスは、普通の薬味と辛い薬味を混ぜて食べるスタイルです。 同じ場所で60～70年続いており、注文すると濃い煮干し出汁が黄色い…

釜山のカン通市場に隣接する、看板のない麺屋です。代表メニューのヨルム麺は、よく熟成したヨルムキムチと淡白で香ばしいスープ、素麺より太い麺が調和しています。SBS『生活の達人』でキムチ麺の達人に選ばれたクォンスク社長が運営…

釜山の富平洞にあるカントン市場の中に、カントンコルモク・ウォンジョ・ビビムタンミョンという麺専門店があります。ビビムタンミョンは辛い味付けで和えて出され、オデンも一緒に売られています。オデンのスープは温かく提供され、さっ…

クポグクスは、釜山のBIFF通り近くにある麺の店です。海鮮麺タンにはエビ、イカ、カキ、貝が入っており、麺は弾力のある食感です。 メニューを見ながら注文でき、餃子は一皿で出ます。海鮮麺タンは量が少なく、海鮮も多くありません…

スラウドンモミルは、釜山のチュンアンドンのオフィス街にある麺の店です。石焼きうどん、そば、豚肉丼を提供し、キンパプといなり寿司もそろえています。 うどんは早く出て、地下の店舗ではキンパプも販売しています。たくあんは歯ごた…

釜山の中区でカルグクス（手打ち麺）を出す麺の店です。キムチカルグクスとビビムカルグクスを一緒に注文できます。店主と女将は親切に対応し、麺の値段は負担が少ないほうです。出汁の味は薄めです。

釜山で自家製麺の蕎麦麺とカルグクス（手打ち麺）を出す注文津マクククスです。蕎麦の水マクククスは国産の蕎麦麺に冷たく酸味のあるスープを注ぎ、ビビムマクククスは秘伝のソースで味を調えます。 蕎麦のトゥルケカルグクス（手打ち麺…