チャガルチ市場のグルメ (707件)

釜山でテールスープのヘジャングクとカムジャタン（豚背骨とジャガイモの鍋）を出す古い店です。テンジャン仕立てのスープに、身のついた背骨と柔らかい干し大根の葉が入り、味わい深いです。 ヘジャングクの肉はほろりと骨から外れ、干…

釜山の光復洞、イジェモピザの近くにある日本料理店です。うなぎ丼は四つの器に分けて食べる方法を説明し、セイロ蒸しは肉と野菜を蒸して提供します。 店内の内装は高級感があり清潔で、うどんは十分な量で出てきます。メニューによって…

釜山のヨンドにあるチャメポリパプカルグクスは、ポリパプにナムルとテンジャンチゲを添えて提供する食堂です。ウナギスープとムルメギタンも出しています。 24時間営業で、水の代わりにスンニュンを出し、パンチャンはおかわりできま…

釜山で寿司を中心に、カツやうどんのセットも出すソルスシ本店です。魚の種類が豊かで、寿司はやわらかく、いろいろな味を楽しめます。 静かな雰囲気で落ち着いて食事ができ、揚げ物はサクサクしていて、そばの汁はすっきりしています。

釜山の南浦洞にある鍾路ピンデトッは、ピンデトッや各種のチヂミを出し、マッコリも扱う古いチヂミ専門店です。チヂミは厚みがあり、外側はカリッとしています。 店内と店の前にテーブルがあり、テイクアウトもできます。チヂミは油を多…

ネッコプデギ・トリド本店は、サムギョプサル（豚バラ）と豚の皮を焼いて出す肉料理店で、南浦洞の近くにあります。豚肩ロースまで炭火で焼いてくれ、さまざまなソースとおかずが添えられます。 店員がテーブルで肉を直接焼き、豚の皮は…

釜山の中央洞で、近くの会社員が多く訪れるキンパ専門の粉食店がテリムキンパです。マグロキンパとヘジャンラーメン、チョルミョン、キムチ肉炒めご飯を一緒に売っており、キンパは太めに巻いて出されます。 キムチ肉炒めご飯は目玉焼き…

コンブルは、もやしとプルコギを炒めて出すコンプル専門店で、釜山の南浦洞にあります。もやしとプルコギを辛く炒めて食べ、炒めご飯も添えることができます。20代に食べた記憶をたどって40代で再び訪れる訪問者がいるほど、同じ場所…

釜山の南浦洞で豚カルビとサムギョプサル（豚バラ）を出す炭火焼きの店です。看板メニューのヤンニョムカルビは柔らかく、甘みのある味わいで、おかずのセルフバーを利用できます。 店内は清潔で快適であり、セルフバーでおかずを自分で…

ヤンシサンフェは釜山のチャガルチにあり、刺身とタイのユビキコースを出す刺身店です。看板メニューのタイのユビキコースでは、刺身とさまざまな料理が順番に運ばれます。店内は1階と2階に分かれており、階ごとにテーブル数は少なめで…

釜山の市場街にある炭火焼きの韓牛カルビ専門店です。韓牛カルビを焼いて食べ、おかずと野菜を添える方式です。 店員が肉を焼いてくれ、鉄板を頻繁に替え、おかずも追加で出します。市場街なので、車で行くとアクセスが不便です。

南浦洞で洋食のトンカツを出すシシリ・トンカツです。甘酸っぱいトンカツソースを使い、辛いトンカツもそれほど辛くはありません。 注文が入ると肉を取り出してすぐに叩いて伸ばし、調理して直接サーブします。子どもの頃に食べた味に再…

釜山のチャガルチ市場にあるコプチャン横丁で、ヤンコプチャンとコプチャンジョンゴルを出す練炭焼きの店がイルグァンヤンコプチャンです。盛り合わせにはセンマイ・ハツ・コプチャン（牛ホルモン）が入っており、練炭火で焼いて香ばしさ…

釜山の光復洞の通りにある2階と3階のインド料理店で、カレーとナン、タンドゥリーチキンを提供しています。カレーを中心にラッシーとタンドゥリーチキンも出しています。店内は2階と3階に分かれており、カレーを注文するとナンが一緒…

釜山の南浦洞駅近くにある居酒屋で、釜山式のトックとオデン、ハイボールを提供しています。オデン2人前の席ではオデンが漏れなく出され、釜山オデンを使用しています。店内は涼しく快適で、二次会に訪れる場所です。アイスマンゴーは甘…

コジプ・パダク・チキンは、釜山の南浦洞にあるビフ広場の中の古い商業ビルの2階に入る韓国式フライドチキンの店です。看板メニューのパダクは、揚げたチキンにソースを別添えし、漬けたネギの和え物をたっぷり添えて出すスタイルです。…

釜山のチャガルチ市場とチュンムドン海岸市場の裏路地にある、古くから続く定食店がポハンシクダンです。豚プルペク（焼肉定食）と魚の焼き物を出しており、豚プルペクにはサバの焼き物、ヤンニョムケジャン、包み野菜、キムチ・塩辛・炒…

釜山のトングァンドンにあるジェソンミルミョンは、ミルミョンの店です。水ミルミョン、ビビンミルミョン、ムルビビムを、薄くて弾力のある麺に肉と細切りのキュウリをのせて提供しています。 注文すると、温かい肉スープが先に出され、…

釜山のプピョンカントン市場の近くで、1++（9）等級の雌牛の韓牛を扱う精肉食堂です。コッサルやヒレ、韓牛のチェッコリとユッケを出しており、1階で選んだ肉を2階で焼いて食べる仕組みになっています。 カルビタンとヤンニョムカ…

釜山のチャガルチ市場の近くで、サバ焼きとタチウオ焼きの定食を出す焼き魚の定食屋です。サバとタチウオの定食には、ご飯、おかず、テンジャングクとシレギククが付きます。 未明の3時から営業しているため、早い時間でもサバ焼きとタ…

釜山で寿司と刺身をコース料理として提供する和食店です。ランチ寿司とランチ刺身、ディナー寿司のおまかせを順に出すとのことです。料理はスープ・刺身・寿司・麺の順に運ばれ、最後は柚子シャーベットで締め、フュージョン料理も添えら…

釜山の南浦洞エリアで旬の刺身と大ブリを提供する刺身専門店、ヨンドダリフェッチプです。春はコウライガレイ、夏はハモ、秋はコノシロ、冬は大ブリというように季節ごとの刺身を出し、大ブリは10kg以上のものを扱います。刺身ビビン…

南浦洞の劇場街、スターバックスの隣のビルで、タッカルビとポックムパプ、マクククスを出す鶏料理の専門店です。テーブルでポックムパプを直接炒めてくれます。鶏野菜ポックムパプを注文すると、ケランチムがサービスで出てきます。英語…

プサンの南浦駅近くの路地の奥で、豚カルビを出す韓国式焼肉店がウォンジョ・サンスガプサンです。豚カルビは首の肉を使わずにカルビの部位だけで調理し、店内で完全に焼き上げて提供します。白キムチとキムチチゲを添えて食べます。週末…

釜山の影島で豚トロのテジクッパと別盛りのクッパを出すクッパ専門店です。澄んだスープに豚トロが入り、キムチの和え物と味付けニラを添えて食べます。土曜日の午前10時半は待ち時間がなく、5組ほどが並んでいました。昔から影島の住…

イチは釜山で牛肉と牛ホルモンのコプチャンをコースごとに提供する韓国式焼肉店です。鉄板の上で牛肉を少しずつ焼いて食べ、コースによって部位と提供方法が変わります。基本のおかずとしてネギキムチ・明太子・銀杏・ミョンイナムル・サ…

釜山の西面中央通り付近にある店で、炭火で豚カルビを焼きます。メニューには密麺、韓牛ロース焼き、豚肩ロース焼き、コチュジャン焼き、皮があります。密麺のスープには韓牛を使い、韓牛ロースは100グラム単位で店員が焼いてくれます…

釜山でチムタクとタンミョンを出す鶏料理の専門店がポンチュチムタク・プサンナンポ店です。甘くも塩辛くもない醤油ベースのタレに鶏肉とタンミョンを入れて仕上げるチムタクが看板メニューです。 料理は注文してから早く出てきて、店内…

復成マンドゥ冷麺は、焼きマンドゥ・蒸しマンドゥ・マンドゥクク・マンドゥ白飯を出す、影島の工場の間にたたずむ古いマンドゥ店です。焼きマンドゥは皮がパリッとしていて、中には肉汁が入った具が詰まっています。マンドゥの皮は全体的…

チャガルチ・ビュッフェは釜山のチャガルチの海の前に位置し、海鮮と肉、そして韓国式のおかずを一緒に楽しめるビュッフェです。肉と海鮮は自分で焼いて食べ、熟成キムチなどの韓国式のおかずも一緒に出されます。団体観光客や外国人客が…

釜山にあるサムヒョンジェオリは、北京ダックと鴨のバーベキューを出す中国式の鴨料理店です。乾豆腐の冷菜やきゅうりの冷菜、ラムチョップとラム串も扱っています。 北京ダックと鴨のバーベキューは訪問の2時間前に予約する必要があり…

釜山の南浦洞の路地の中に、厚めの刺身をのせた寿司やうどん・そば・カツカレーを出す日本料理店があります。ヒラメ・サーモン・醤油エビの寿司などのセットには、うどんが付いてきます。 注文はキオスクで行い、寿司には生わさびが添え…

釜山のチャガルチ市場近くにあるコムジャンオ通りで、生のコムジャンオを焼いて出すのがチュヨンネ・コムジャンオです。塩焼きとタレ焼きを半々で注文でき、タレには練り物とトックク用の餅を一緒に炒めて添えます。 生きたコムジャンオ…

南海チプはチャガルチ市場と国際市場の間の路地にある、アナゴとアナゴスープを出すアナゴ専門店です。看板メニューは味付けアナゴとエゴマの葉アナゴで、二つの方法から味を選べます。アナゴは生のまま練炭火で焼き、アナゴスープとスー…

釜山で黄海式の麺とマンドゥを出す麺専門店がファンヘミョノクです。水麺にはキュウリの和え物と柔らかい肉が三切れのり、薬味を溶かすと出汁の味が変わります。代々商いを続けてきた店で、水麺とビビン麺を分けて注文し、マンドゥの皮は…

釜山で現地式のベトナムフォーを出す飲食店が123 ZOです。現地の人が直接運営し、ベトナムで食べていた料理に近い味を出します。 料理は注文のあと素早く出て、スープはあっさりしたほうです。牛肉フォーは牛骨の出汁を使い、混ぜ…

慶州海館はトッポッキとワイン、輸入ビールを出す酒場で、中央駅に近い中央洞にあります。クリームシチュー・ラグーパスタ・ハチミツタラをワインと合わせ、毎月の月間メニューと月間酒類を提供しています。 木の家に暖かい照明とジャズ…

釜山のチャガルチ市場の近く、13階にあるイザカヤ形式の店で、サケ・ヒラメ・点星魚の刺身とコース料理を出します。コースでは刺身、スープ、アヒージョ、サバの焼き物などが順に運ばれます。 窓際の席からは海の眺めと夜景を楽しめま…

釜山の南浦洞にある韓国料理店で、国際市場の路地の中でタンスユクや鶏の砂肝のようなおつまみを提供しています。さまざまなおつまみを選んで気軽に酒を飲む形式で、店内は広く会話もしやすいです。10年余り前に常連が再訪しても味と営…

ヤンベチュシクタンは、キャベツロールとキャベツコロッケを出す飲食店で、中央駅7番出口からクポミルミョンの右側の路地を10メートルほど入ったところにあります。キャベツロールは茹でたキャベツで挽肉を巻き、トマトソースを添えた…

東雲ヤンコプチャンは釜山の南浦洞コプチャン通りにあるコプチャン焼きの専門店です。ヤンコプチャンとカルビ焼きを出し、店員が肉を焼いて切り分けます。 店内は比較的狭く、ステンレス製の丸テーブルは少なめです。肉はにおいがしませ…

プサン・プピョンドンでキムチチゲとカルビチムを出すコヒャンキムチチョンゴルは、屋外テーブルも備えた韓国料理店です。キムチチョンゴルにはよく熟したキムチと豚肉、マンドゥ、スンドゥブ、野菜、餅が入り、煮込むほどスープの味が濃…

釜山の南浦洞にある食堂で、テジクッパやスンデクッパ、豚の内臓クッパを出しています。豚骨入りのヘジャングクパもあり、スンデや豚の内臓を選んで食べられます。 スープは土鍋でぐつぐつと煮立った状態で運ばれ、エビの塩辛とニラを添…

釜山の南浦洞にあるマラクンジェン・南浦洞本店は、火鍋とマーラータンを扱うホットポットの店です。白湯・紅湯・トマト湯の中からスープを選び、肉・野菜・練り物・餃子を無制限に取る方式になっています。 食材の冷蔵庫は1階に、食事…

釜山の南浦洞、チャガルチ駅の周辺で豚キムチ焼きを出す韓国料理店がアンジョクチプです。ステーキ用の豚肉でキムチを包み、刻みニンニクのマヨネーズソースと海苔を添えて食べる方式が代表的です。 待ち時間はよくありますが、長く待つ…

オユミダン・ヨンド店は釜山の影島で豚カツとフォー（米麺）を出すアジア料理の店です。王豚カツとチーズ豚カツを含め、豚カツの種類がいくつかあります。 豚カツは衣がサクサクしており、肉は厚めのほうです。店内は狭く、座席は限られ…

釜山の影島区南港洞の公営駐車場の近くにあるトンソムは、日式の豚カツを出す専門食堂です。シグネチャーの豚カツ盛り合わせ、ハナカツ、チーズヒレ、ブラックタイガーエビフライから選べます。 昼の11時30分ごろには待ち時間が生じ…

釜山の南浦洞で炭火に丸鶏を焼くナンマンジャンムク・プサンナムポ店は、ニンニク丸鶏と辛いチャパゲティを出すチキン店です。揚げチキンより淡白な焼き方に、おこげを加えた丸鶏もあり、新しいスタイルで楽しめます。 道端で炭火の下に…

釜山の南浦洞で豚の皮と豚肉の希少部位を焼く焼肉店です。看板メニューのハチの巣状の豚の皮は、焼くとパリパリになり、店員が焼いてくれます。 2015年に開店し、最初の注文は3品以上でなければなりません。エアコンの届かない席は…

釜山の南浦洞、BIFF広場の近くにあるタッカルビの専門店です。チーズ春川タッカルビとラーメン、ポックムパプを提供しており、セットにはチーズ春川タッカルビとラーメン、ポックムパプが付き、ケランチムも添えられます。 タッカル…

釜山の南浦洞、チャガルチ市場の近くでカルグクス（手打ち麺）とキンパを出す麺の専門店です。煮干しだしのカルグクスにごま油の香りと韓国のりを加え、キンパ・キムチカルグクス・ビビムカルグクスも一緒に提供しています。手打ち麺は弾…

プサンのプピョン市場の近くにあるヤンコプチャンの店で、塩焼きと特ヤン、コプチャンジョンゴルを出します。塩焼きは玉ねぎの醤油漬けと包み野菜を添えて食べます。カウンターに座ると、客が少ないときは店の人が直接焼いてくれることも…

スップレダク・プサンジュンアンジョムは、釜山で炭火焼きの鶏料理を提供する店です。味付けした鶏の首肉と塩焼きを炭火で焼き、キムチ巻き麺も添えられています。 鶏焼きは量が多く、少量ずつ注文でき、残った料理はテイクアウトできま…

プサンの南浦洞（ナンポドン）とプピョンドンの路地にあるチョッパル専門店です。看板メニューの冷菜チョッパルと普通のチョッパルは、よく煮込んだ肉を薄く切って出し、おかずも手作りしています。店内は1階と2階の団体席に分かれてお…

釜山のクポジプは、長く営業を続けてきた老舗食堂です。刺身ビビンバを注文すると、チョオタンが一緒に出てきます。 ふぐスープと、卵をのせたネギチヂミもあります。約50年続く店で、刺身ビビンバにはサンチュと野菜を多く入れ、刺身…

釜山で熟成オギョプサル・テジカルビ・コッテギを出す焼肉店です。甘辛いタレのテジカルビとコッテギを焼き、食事としてテンジャンチゲとコンサルバプも出ます。 肉は水で熟成させており、一人で訪れても店員と店主が対応してくれます。…

ノブランドバーガー釜山広復店は、広復洞の中心、南浦駅の近くでバーガーとサイドメニューを販売するファストフード店です。ミートマニアバーガーとチキンサラダ、インジョルミチーズボールを扱い、炭酸飲料はおかわりができます。携帯ア…

プサン中区の龍頭山公園近くにあるヴィーガンカフェです。ハウスカレーやオイルパスタ、フォカッチャサンドイッチを提供し、コーヒーや酒も扱っています。 読書用の本が置かれ、静かな音楽が流れる店内は、照明が暗く中性的な雰囲気です…

釜山の南浦洞でパスタとピザ、ニョッキを提供するイタリア料理店です。アリオオリオやベーコン・カルボ・ニョッキをはじめとするメニューは、席で直接注文して会計する方式になっています。 パスタ麺はアルデンテで出され、オリーブパン…

釜山で冷麺を出す専門店がワンサンミョノクです。冷麺には平壌冷麺と咸興冷麺があり、平壌冷麺は梨の甘みと控えめなうま味が混ざった甘めのスープが特徴です。咸興冷麺はエイの刺身と釜山式の甘みを生かした辛くない味です。注文は前払い…