ソウルの麺料理 — 営業中 (388件)

男性駅の近く、南星市場にある麺料理の専門店です。アサリのカルグクス（手打ち麺）とエゴマのカルグクス、キムチ入りの辛いカルグクスを出しており、キムチと一緒に食べるスタイルです。 店内は小さく、冷たい麦茶が用意されていて、待…

西大門でチャンチククスやオムククス、ヨルムククスといった麺料理とチヂミを出す麺専門店がオグクスです。麺はコシが強く、量は多く、料理が出る前に温かい温泉卵が一人に一つずつ提供されます。キムチチヂミと海鮮チヂミも麺と一緒に注…

ソウルのカンドン区サンイル洞にあるヨンムン・カルグクスは、カルグクス（手打ち麺）と夏のコングクスを出す麺の専門店です。濃い煮干し出汁に手打ち麺とスジェビ（すいとん）が入り、キムチのケジョルギとヨルムキムチが添えられます。…

チュンハチュドンミルミョン・ノンヒョン直営店は、釜山式の麺とマンドゥを出す麺専門店で、ソウルの江南・論峴にあります。コシのある麺に辛い薬味と漢方材料の香りのする薄氷のスープが合わさり、からしと酢を添えられます。 食前には…

シンノンヒョン駅の1番・2番出口近くにあるウリカルグクスは、煮干し出汁と手打ち麺を出す小さな麺料理店です。自家製麺の弾力ある麺にジャガイモとズッキーニが入り、キムチを添えて食べます。 エビを中心にした海鮮出汁のカルグクス…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）と牡蠣のクッパ、牡蠣のチヂミまで出すカルグクス店です。アサリが多く入った太い麺と、すっきりとして深い味わいのスープが代表的で、麦飯とニラ・ヨルムキムチも一緒に出されます。 一般のテーブルと座…

コンヌンドンウォンジョミョルチグクス・ウォンナムジョムは、ソウルのウォンナムドン・ロータリーにある小さな麺店です。煮干し麺、エゴマのスジェビ（すいとん）、キンパを提供しています。 30年の伝統があり、テーブル3卓と窓際の…

テンジンラーメン・ムンレ店は、ムンレ洞で豚骨スープのような濃厚なスープの日本式ラーメンを提供する店です。具を多種類のせたフルトッピング・テンジンラーメンが看板メニューで、スープは重く濃い味わいです。麺はコリコリした食感と…

ソウルで麺とビビム麺を出す麺専門店です。一般的な素麺ではなく、自ら製麺して熟成させた生麺を使うため、麺は弾力があり伸びにくいです。 麺とビビム麺は大盛りでも注文できます。スープは麺より印象が弱いほうです。

明洞カルグクスは、仁寺洞（インサドン）のカフェ通りにある地下のカルグクス専門店です。牛骨スープのカルグクスと手作りマンドゥを出し、白菜の浅漬けを添えるのが代表的なスタイルです。 入口は地下へ続く階段を下りる形になっており…

ロッテワールドモールに入っている麺料理の専門店で、コムグクスとコムグクパプを出します。牛骨スープのコムグクス、具が詰まった手作りマンドゥ、タコのビビム麺が代表的なメニューです。 スープは味付けが濃くなく刺激的でないほうな…

ソウルでチャッチグクスとミョルチグクス、ケウチュモクパプを出す麺専門店がソダムグクです。麺とケウチュモクパプを主なメニューとして提供しており、麺の替え玉を頼むと追加で出してもらえます。店主が一人で切り盛りしており、カウン…

ソウルで自家製麺の純そば粉麺とマッククスを出す専門店です。エゴマ油マッククスはエゴマ油の香ばしさと純そば粉の淡白さが際立ち、韓牛コムタンは深く煮込んだスープに柔らかい肉がたっぷり入っています。 ビビン麺も一緒に出しており…

ソウルのクロ電話局近くにある古い麺料理店で、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とカルジェビを出します。柔らかな麺と薄く伸ばした弾力のあるスジェビ（すいとん）が一緒に供され、キムチも添えられます。 11時30分に開店し、小…

ソルヒャンギ・ヘムルカルグクスは、ソウルのクムチョン区シフンドンで25年間、アサリ入りの海鮮カルグクスとチュクミ料理を提供している店です。アサリ入りの海鮮カルグクスのスープは調味料の味が控えめで、さっぱりとした味わいです…

デバクミョルチグクスは、ソウルのコンヌンドン麺通りにある麺専門店です。メルチグクスとビビムグクス、キンパを出しており、いりこの香りのするスープと十分な量で一食を満たします。 一つの場所で十数年営業してきた経歴と、店主が代…

ソウルの麺専門店、明洞ククスです。メニューは煮干し麺、マグロのビビム麺、肉ククスが代表として挙げられ、注文の際には握り飯も一緒に頼めます。 注文はキオスクで行い、水とおかずとスープはセルフで取りに行く方式です。ビビム麺は…

ソウルのクジャンドンにある麺料理の専門店で、うどんや麺、キンパを出しています。昔ながらのカラクククス風のうどん、ビビムククス、ヨルムククス、家キンパをセルフ方式で提供しています。厨房前のカウンターで注文と先払いを済ませ、…

エモイ梨泰院店は、フォー（米麺）とブンチャー、チャゾーを扱う麺の専門店で、梨泰院駅の近くにあります。ヤンジフォー（米麺）は香ばしく濃いスープがさっぱりとしており、ブンチャーとチャゾーも一緒に注文できます。 料理は注文後す…

中谷洞で麺とキンパを出す小さな店です。イワシ出汁の宴会麺と濃い味付けの豆もやしビビン麺、家庭で食べるようなキンパが代表的なメニューです。 テーブルが四つと一人席が四つほどあるため、一人で食事をしやすいです。キムチとカクテ…

江南駅で冷麺の一種であるチョゲグクスと鶏のカルグクス（手打ち麺）、鶏のコムタンを提供する麺の専門店です。夏には酸味があって冷たいチョゲグクスを求める人が訪れます。鶏のカルグクスには鶏が半羽そのまま入っています。暑い日に冷…

ソウルでキノコのマンドゥとポッサムを出すカルグクス（手打ち麺）の店、タムジャンイです。キノコの香りが移ったチョンゴルにマンドゥとカルグクス（手打ち麺）が一緒に出され、マンドゥと麺を別々に入れて煮る方式です。 民家を改造し…

マンボクウォンジョ・ポッサムカルグクスは、長安洞でポッサムとアサリのカルグクス（手打ち麺）を一緒に出す店です。スユクは茹でたての肉を使うため柔らかく、クルポッサムにはポッサムキムチと漬けた白菜の包みが添えられます。昼時に…

ポンピョン・チャカンメミルは、ペンペン交差点近くの坂の上にあるそばの専門店で、マククスとそばのスジェビを出します。そばのビビム麺は淡白な味わいで、水マククスとそばのスジェビも一緒に提供されます。メインの前に麦飯と干し大根…

ハンチャンヒチョナイルミョン・マポ店は、アブラソバと辛い肉ククス、肉ククスを出す麺の専門店で、ソウル・マポにあります。厚みのある生麺はカルグクス並みに太く、日本式ラーメンを思わせるスープに柔らかな肉と刻みニンニクを添える…

ソウルで手打ち麺のカルグクスやカルジェビ、コングクスなどを出すのが、ウンヘンナム・ソンカルグクスです。マンドゥと麺類を提供し、夜には酒のつまみとマッコリも一緒に楽しめます。 昼は午前11時30分を過ぎると席がすぐに埋まり…

ソウルのチョンノンドンにあるカルグクス（手打ち麺）の店、テボクカルグクスです。鶏のカルグクスとアサリのカルグクスがあり、肉キムチチヂミと鶏の炒め煮も一緒に出します。 ご飯はセルフで食べ、第1・第3日曜日は休みます。店員の…

孔徳市場と孔徳小学校の間の路地で、チャッチ麺・練り物麺・ビビン麺を出す生麺の麺専門店です。注文を受けてから機械で製麺した素麺より少し太い生麺を、トッカルビとマンドゥと一緒に提供します。 麺はチョル麺のように弾力があり、出…

東廟駅の1号線・6号線3番出口の近くで、海鮮出汁のカルグクス（手打ち麺）と手作りスジェビ（すいとん）を出すヘムルウォンカルグクスです。カルグクスの麺は弾力があり、手作りスジェビは薄くすくって出されます。マンドゥやマククス…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）一種類だけを出すウリジプカルグクスです。濃い煮干しベースのスープに固めの麺を入れ、キョッチョリとアルタリムキムチの二種類を添えます。 客は自分で先払いしてから席に着き、ご飯とキムガルはセルフ…

ソウル九老区にあるトゥンチョンシャブカルグクス九老店は、シャブシャブとカルグクスを一緒に味わえる店です。辛いスープで牛肉のシャブシャブを食べ、セリ・キノコ、カルグクス、ポックムパプへと続くコースになっています。九老高麗病…

ソウルで水冷麺とビビム冷麺を出す麺の専門店です。ほとんどの食材は国産を使い、水冷麺のスープは刺激の少ない淡白な味です。 そば粉のチヂミは鉄板に載って出てきて、食べ終わるまで温かさが残ります。注文した麺は早く出てきて、店内…

等村シャブカルグクス・プルグァン店は、プルグァンドンにあるシャブシャブとカルグクスの専門店です。シャブシャブを食べた後にカルグクスを続けて食べ、エゴマスープも味わえます。麺はコリコリしており、最後のポックムパプは香ばしい…

ソムンナン・ミョンプム・チャンチグクスは、ノドゥル駅周辺でチャンチグクス・コンククス・ビビムククスとタッコムタンを出す麺の専門店です。煮干し出汁は濃く、中麺の食感は柔らかいです。 大通りから裏路地へ移転し、バス停の前にあ…

ポラメ・アカデミータワーの2階にある飲食店街で、キノコとセリを入れたシャブカルグクスを出す店です。野菜だしでカルグクスを煮て食べたあと、ポックムパプで締めます。 牛肉のシャブは別に追加注文する方式で、ワサビのタデギ薬味を…

ソウルでチャッチグクス・コンククス・チョルミョンを出す麺の専門店です。チャッチグクスは煮干し出汁にニラ、油揚げ、千切りの人参、刻み海苔をのせ、ビビムククスは辛くて酸っぱい味付けで出されます。麺の量は他の店の大盛り並みで、…

ダミは、梨花女子大学の裏門と新村セブランス病院の近くで、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥククスを出す古い店です。カルマンドゥには柔らかいカルグクス（手打ち麺）の麺と大きなマンドゥが一緒に出され、ソモリクッパとコングクスも…

ヨンヒドン・カルグクス江南駅店は、江南駅の近くにある麺料理の店です。白く濃い牛骨スープに薄く柔らかな麺を入れ、キョルジョリとペクキムチの二種類を添えて出します。 夏にはコンククスも提供し、夜は8時まで営業しており、地下1…

ソウルで生のアサリのカルグクス（手打ち麺）を出す麺専門店です。生麺を使っているため麺に弾力があり、アサリの出汁はさっぱりとした味わいです。 基本として麦飯が付き、コチュジャン・ごま油・大根菜を混ぜて食べ、キムチも一緒に出…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥを出す麺専門店です。アサリがたっぷり入った澄んだスープに、弾力のある麺を合わせています。 カクテギと白菜の浅漬けも添えられます。カルグクスはあらかじめ煮る時間があるため、電話で予約…

明洞カルグクス（手打ち麺）ソウル市庁店は、カルグクス（手打ち麺）とマンドゥ、ポッサム定食を出すソウル市庁近くの食堂です。鶏ガラ出汁で煮たカルグクス（手打ち麺）に手作りマンドゥが添えられ、麺はよく伸びた食感で提供されます。…

ソウル・南大門市場の近くでカルグクス（手打ち麺）とマンドゥの鍋を出す店が、明洞カルグクス・ナムウォンチュオタンです。マンドゥは店内で包み、マンドゥを先に取り分けてからカルグクス（手打ち麺）の麺を入れる仕組みになっています…

ソウルでアサリのカルグクスと小豆のカルグクスを出す麺専門店がイガネバジラクカルグクスです。アサリのカルグクスはアサリが多く入った澄んだ味わいのスープで提供され、キムチの和え物を添えて食べます。 スジェビの生地はカルグクス…

ソウルでカルグクス（手打ち麺）やビビム麺、キンパ、コン麺、スユクを出す、昔ながらの雰囲気の麺料理店がチョンボッテです。ヘムルカルグクス（手打ち麺）にはアサリが入り、ポッサムやラーメンもあり、食事と酒のつまみを一緒に選べま…

プサンワンダン・プサンミルミョンは、延世大学正門前でワンダン・ミルミョン・カルグクスを出す麺料理の店です。ワンダンとカルグクスとミルミョンを一か所で味わうことができます。 長く商いを続けてきた店であり、ワンダンと麺料理は…

ソウルのテチドンで、牛骨スープのカルグクス（手打ち麺）とポッサムを出す古い麺料理店です。メニューにはパジョンと夏の黒豆麺も含まれています。 麺の鍋にはキノコ・野菜・貝が入ります。昼にはポッサム定食とカルグクスを一品ずつ一…

西橋（ソギョ）の住宅街で、手打ちのカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）、手作りマンドゥを煮て出すソギョソンカルグクスです。煮干し・干しスケトウダラ・干しエビに唐辛子の種を加えた澄んだ出汁と、3種類のキムチが供され…

咸平面屋は光化門近くの梨大後門にあり、咸興冷麺とカルビタン、韓牛マンドゥチョンゴルを出す韓国料理店です。水冷麺は少し辛くて冷たいスープで、カルビタンには肉がたっぷり入っています。ビルの2階にあり、正面の出入口からしか入れ…

シンサドン・シジプは、麺とポッサム、海鮮チヂミを一緒に出す麺料理の店です。麺はコシのある麺と冷たいスープが特徴です。 海鮮チヂミはサクサクした食感で、酒のつまみとしても注文されます。背もたれのない椅子なので、長く座ってい…

大峙洞のポスコザシャープマンションの隣で、釜山式のミルミョンとクッパを出すミルミョン専門店です。細い麺に薄氷の浮いたスープとヤンニョムジャンを添えて、冷たく辛く出されます。 スープは漢方薬の香りが少しし、麺は細くてもコシ…

江南駅の近くでカルグクス（手打ち麺）とスジェビ（すいとん）を出す素朴な食堂です。麺は機械でなく包丁で切り、煮干し出汁とカルジェビを一緒に供します。 添えるキムチはさっぱりした浅漬けです。味付けは濃くなく淡白な汁なので、刺…

マンボクククスチプ・ヨイドヨク店は、ヨイド駅のアイレックスビルの地下食堂街で麺とポッサム、チヂミを出す麺専門店です。カタクチイワシだしの麺のスープは澄んでいて冷涼感があります。夜はマッコリと辛いニラチヂミを添えます。昼は…

ソングクスチプは、ソウルの城北洞で手打ち麺と魚のチヂミを出す店です。看板メニューの手打ち麺は、自ら切った太さの不揃いな麺を澄んだスープに入れて提供します。 料理は注文してから出てくるまでに時間がかかるほうです。スープと料…

ククスフェグァンはシンリム駅とノドゥコルモクの間に位置し、カルグクス（手打ち麺）や宴会麺、ビビム麺、冷麺などを提供しています。カルグクスと麦飯のセット、および煮干し出汁の宴会麺が看板メニューであり、カルグクスの麺の食感が…

ソウルでチャッチグクスとビビムグクス、牛肉の握り飯を出す麺の専門店がホホグクスです。メルチグクスは澄んだ味わいのスープで、量もたっぷりと出されます。 セルフサービス方式で運営されており、料理は注文時に先払いし、厨房が見え…

ソウルにあるカルグクス（手打ち麺）の店です。カルグクスとマンドゥを一緒に提供し、料理ごとに作る過程を説明してくれます。店主はそれぞれの料理の由来まで英語で話してくれます。ソウル滞在中に二度訪れた記録があります。

プングクミョン現代百貨店新村店は、新村の現代百貨店10階で麺とビビンバを提供する麺専門店です。看板メニューはピョルピョ麺、ヨルムビビム麺、コルベッヘチョビビンバで、子供向けメニューは麺とおにぎりです。 店内はテーブルが広…

千戸駅近くのチュクミ通りにあるプンニョンビビムククスは、長く営業を続ける麺の専門店です。ビビム麺とカルグクス（手打ち麺）、スジェビ（すいとん）を出し、梅実ビビム麺も注文できます。注文は前払いで、温かいユクスを出し、カウン…

明洞カルグクス・シャブシャブ ヨクサム店は、カルグクスとマンドゥチョンゴル、シャブシャブを出す麺料理店です。辛いマンドゥチョンゴルにはさまざまな野菜とスープが入り、シャブシャブにはカルグクス（手打ち麺）のサリが無制限で付…

ノリャンジンでサゴルカルグクスとユッケジャンカルグクスを出すカルグクス（手打ち麺）の店がミルスプ・ノリャンジン店です。サゴルのスープは濃く、ユッケジャンのスープは辛く、夏には酸味のある冷やしカルグクスも出ます。 入るとす…